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餐厅前厅接待岗位职责（多篇） 篇：餐厅前厅岗位职责 餐厅经理岗位职责 一、岗位名称：餐厅经理 二、直接上级：总经理 直接下级：前厅主管 四、考核指标：营业收入、服务品质、卫生品质 五、具备能力：专业能力，管理能力、沟通能力、培养下属的能力、工作判断能力、学习能力，职业道德 六、具体职责： 1．协助前厅各部门制定项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩； 2．负责检查监督餐厅服务人员仪容仪表、个人卫生等情况，督导员工的服务规程及工作纪律的落实,保证优质服务水准； 3．每月制定培训计划，并对本部员工的业务技能进行培训、检查、评比、考核； 4．负责餐厅日常工作的运转，正常秩序的维护，分配当日工作任务及检查执行情况； 5．负责将餐厅的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行并反馈给厨师长及副厨师长，以便进行及时调整； 6．处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉，并报告上级，注意收集客人意见，并建立重要宾客档案； 7．负责所辖餐厅的内外协调工作，前厅和后厨的沟通工作，与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全； 8．协助领导制定经营方案，如何提高餐厅产值，提出合理化建议，定期调整督导； 9．负责餐厅消耗用品及固定资产的管理、维修，对区域内安全设施实行检查布置，