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《营养与食品卫生学》网上教案
绪论
学时分配： 1 学时。
学习重点： 营养学及主要研究内容；食品卫生学及主要研究内容。
基本概念：
１．营养学：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。
２．营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质过程，也是人类通过摄取食
物以满足机体生理需要的生物学过程。
３．营养素： 人类为了维持正常的生理功能和满足劳动及工作的需要，
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