高中化学复习-《糖类》.pptVIP

葡萄糖的化学性质 （1）醛基的性质 还原成醇 氧化成酸（银镜反应、与新制Cu(OH)2反应） CH2OH —(CHOH)4 — CHO CH2OH —(CHOH)4 — COOH CH2OH —(CHOH)4 — CH2OH （葡萄糖酸） （已六醇） 你能写出葡萄糖酸钙的结构简式吗? [CH2OH -(CHOH)4-COO]2Ca （2）羟基的性质 与活泼金属置换 与氢卤酸取代 催化氧化反应 分子内脱水 酯化反应 分子间脱水 葡萄糖的化学性质 CH2OH —(CHOH)4 — CHO （3）在体内生理反应 无氧分解生成乳酸 葡萄糖的化学性质 有氧时的氧化反应 （4）分解生成乙醇(酿酒) 葡萄糖用途： 制药、制镜、制糖果 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ 酒曲酶 C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l) 3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是（ ）  A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由 6个C原子和6个H2O分子组成的 C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和 多元醇的性质 D．葡萄糖是单糖 随堂练 习 B 果糖 结构简式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 最甜的糖 常为粘稠状液体，纯净的为无色晶体，易溶于水