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我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究论文 我国水禽产业化的发展历程、趋势与对策研究全文如下： 摘 要：水禽产业在我国畜牧业经济中的重要地位逐渐凸显。从水禽产业规模持续快速发展、水禽生产呈现区域分布和多元化发展趋势、水禽产业化健康养殖模式形成、水禽产业化组织模式基本建立等4个方面回顾了水禽产业化发展历程，认为水禽产业化发展面临5个方面的问题：水禽产业化链环发展呈现不平衡现象、水禽品种资源保护力度不够、水禽饲养环境堪忧、水禽深加工能力不突出、水禽产业信息化水平较低。论述未来水禽产业化发展的趋势：发展中国特色的水禽经营方式;改良水禽品种，加大水禽地方种质资源的保护;建立水禽产业质量控制体系，开展行业自律，重视食品安全;加强水禽产业组织的紧密联系，分享产业利润;政府宏观调控，政策扶持，引导产业标准化、产业化发展。 关键词：水禽产业;产业化;发展历程;资源保护;品种资源。 中国是世界第一大水禽生产区域，水禽饲养量占世界75%以上，我国水禽无论是存栏量还是肉产量均稳居世界第一。截止2021年，我国水禽总产值已经占家禽业总产值的30%以上，水禽产业已经成为我国畜牧业发展的重要组成部分。水禽产业的快速发展对调整农村产业结构、合理开发利用资源、改善人类膳食结构、提高人民生活水平、加快转移农村剩余劳动力、促进加工业和运输业的发展、促进农业增效农民增收发挥了重要作用。目前，我国水禽产业化已进入较为成熟的发展阶段：产量稳定、质量稳步提升、深加工处理能力有所提高，逐步从家庭小规模养殖向产业化规模养殖转变。 但是，多年来我国水禽产业发展中出现的产业发展模式问题，产业链延伸问题，环境治理问题，食品安全问题等一系列问题一直困扰着产业的健康与稳定;而日益凸显的种质资源问题、生产效益问题、养殖模式问题、生态效益问题等也不同程度地制约了产业的发展。如何充分发挥水禽产业特点，把握产业发展的趋势，发展中国特色的水禽产业发展模式，促进我国水禽产 业 的 可 持 续 发 展，是 一 项 值 得 研 究 的 重大课题。 一、水禽产业化发展历程。 1、水禽产业规模持续快速发展。 20世纪80年代以来，我国水禽产业进入快速发展时期，年均饲养量以5%～8%的速度增长。据联合国粮农组织FAO的最新统计，2021年我国鸭存栏7。71亿只，占世界总存栏数的65。73%，比2021年增加了1。41%，鸭出栏20。21亿只，占世界鸭出栏的76。64%，比2021年增加了5。65%，鸭肉产量565。81万t，占世界鸭肉产量的69。12%，比2021年增长5。56%;2021年我国鹅存栏3。17亿只，占 世 界 鹅 存 栏 的88。78%，比2021年 增长1。60%，鹅 出 栏5。83亿 只，占 世 界 鹅 出 栏的93。27%，比2021年增长4。11%，鹅肉产量233。06万t，占世界鹅肉产量的94。14%，比2021年增长4。16%。我国水禽产业发展迅猛，养殖量逐步增大，2000-2021年中国大陆与世界鸭出栏量对比如图1。据国家水禽产业技术体系2021年水禽产业发展情况的调查统计，截至2021年，全国鸭的存栏量14。49亿只，鹅的存栏量1。52亿只，全年鸭的出栏量37。93亿只，鹅的出栏量4。19亿只;蛋鸭存栏2。4亿只，产蛋601。26亿枚，水禽生产的产值达元以上。我国水禽产业呈现出养殖规模持续快速发展的势头[1]。 2、水禽生产呈现区域分布和多元化发展趋势。 近年来，我国水禽产业的发展逐渐呈现出由资源优势向技术优势、资本优势转变的趋势。水禽养殖区域也逐步由南向北，由东向西呈现出北移西进的发展态势。我国水禽养殖区域已经基本覆盖全国大部地区，其中水禽主产区达到21个。水禽养殖逐步呈现区域分布多元化发展趋势。 1我国水禽饲养主要分布在长江、黄河流域及其以南地区。据统计，山东、广东、四川、湖南、湖北、江西、浙江、广西、江苏、重庆、福建、河南、安徽13个省市2021年水禽出栏量约占我国出栏总量的90%左右。仅山东省块大型肉鸭的年出栏量就已经超过6亿只，约占全国肉鸭出栏量的34%。福建省是番鸭和半番鸭的主产区，年出栏半番鸭6　000万只，对其他地区供应鸭苗1亿只左右。浙江、福建和湖北是蛋鸭生产、加工的主要产区，存栏超过2。6亿只，约占全国蛋鸭存栏量的75%。 2受消费习惯和地方特色资源的影响，以及地方特色水禽加工业发展的带动，我国水禽产业发展多元化和生产专门化趋势已经形成。第一，以地方特色品种养殖为中心形成区域性的“北京鸭”“浙东白鹅”“皖西白鹅”“广东四大灰鹅”“湖南临武鸭”“江苏高邮鸭”“豁眼鹅”等的集中养殖区。第二，以鹅肥肝生产为中心，形成东部沿海经济