中国茶文化课件.pptVIP

认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。 茶叶的历史 最早的茶叶记载 公元前三世纪 茶的“黄金时代” 唐朝 《茶经》 世界上第一部茶学专著 茶圣－陆羽 茶叶的故乡 相继传到日本、印度、斯里兰卡等国 中国十大名茶 产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。 颜色：色泽嫩绿泛黄。 外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。 滋味：汤色嫩黄（绿）明亮； 清香或嫩栗香，但有部分茶 带高火香；滋味清爽浓醇。 洞庭碧螺春 产于江苏省苏州市太湖洞庭山。 碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。 颜色：色泽银绿，翠碧诱人。绿茶。 外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。 滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。 黄山毛峰 产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。 茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。绿茶。 颜色：嫩绿油润。 外形：细扁如雀舌，芽似锋；白毫显，色似象牙。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘；汤色杏黄清澈 。 庐山云雾茶 产于江西省九江市庐山。绿茶。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。 安溪铁观音 产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。 “砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。乌龙茶，半发酵。 颜色：乌润砂绿。 外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。 滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；汤色橙黄鲜丽。 君山银针 是中国著名黄茶之一。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。黄茶，轻微发酵。 颜色：金黄光亮。 外形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛。滋味：香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。 茶是圣洁之物，茶艺器具必须至清至洁。绿茶。颜色：颜色：黛绿泛黄。外形：平展，每一片都不带芽和茎梗，微向上重叠，形似瓜子。滋味：香气清高，汤色清澈，滋味回甜 信阳毛尖 　 产自河南省信阳地区的群山之中。 信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、 汤色绿”的独特风格而饮誉中外。绿茶。 颜色：色泽翠绿，白毫显露。 外形：条索细圆紧直。 滋味：汤色嫩绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇。 武夷岩茶  产于中国福建省武夷山市。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”。乌龙茶，半发酵。 颜色：青褐色。 外形：茶条壮结匀整，带扭曲条形。 滋味：香气胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘。 祁门红茶 著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽。红茶，全发酵。颜色乌润，俗称“宝光”。 外形：条索紧细匀整，锋苗秀丽。 滋味：香气香甜持久，又似兰花香，俗称“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。 六、喝茶与健康 喝茶的时间和禁忌 　 喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。 需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。 　 还要注意，茶属于刺激性饮料，含有鞣酸和咖啡碱，青少年不宜喝茶。 茶叶药理功效 　1、有助于延缓衰老 2、有助于抑制心血管疾病 3、有助于预防和抗癌 4、有助于预防和治疗辐射伤害 　5、有助于抑制和抵抗病毒菌 6、有助于美容护肤 　7、有助于醒脑提神 　8、有助于利尿解乏 9、有助于降脂助消化 　10、有助于护齿明目 女生六个阶段千万别喝茶： 　1、每月生理期来临时 　2、孕妇正值怀孕期 　3、孕妇将要临产前 　4、刚生产完之后想亲自哺乳的产妇 　5、身为乳母者 　6、正值更年期的女性 1.忌饮烫茶、凉茶（滞寒、聚痰） 2.忌冲泡次数过多（3、4次后基本无茶汁，且其所含的微量有害元素是最后泡出） 3.忌饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶