第六讲农业民俗.pptxVIP

第六讲 农业民俗;一、农业民俗概述;（l）原始农业民俗;互助共耕：刀耕火种的游耕习俗 ;;中国长江流域地区在唐宋以前的很长历史时期里也都保留了这种耕作方式，称为“畲田”。 宋人范成大在《劳畲耕·并序》中提到：“畲田，峡中刀耕火种之地也。春初斫山。众木尽蹶。至当种时，伺有雨候，则前一夕火之，藉其灰以粪，日雨作。乘热土下种，即苗盛倍收。无雨反是。山多硗确。地力薄则一再斫烧。始可艺。春种麦、豆作饼饵以度夏。秋则粟熟矣。” ;薛梦符在《杜诗分类集注》卷７中对于畲田有如此的解释，其曰：“荆楚多畲田，先纵火熂X ì炉，候经雨下种，历三岁，土脉竭，不可复树艺，但生草木，复熂旁山。畲田，烧榛种田也。尔雅一岁曰菑，二岁曰新，三岁曰畲。易曰不菑畲。皆音余。余田凡三岁，不可复种，盖取余之意也。熂音饩，燹xiǎn火烧草也。炉音户，火烧山界也。” ;五谷 ：稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 六畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡。出自《三字经》：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲。”  五谷丰登，六畜兴旺 ;;（2）传统农业民俗;;（3）现代农业民俗 ;;;2、农业民俗的类型;依据农业生产对象，广义农业民俗包括了种植业、林业、渔业、畜牧业、副业民俗，而以种植业民俗为核心，如下图（广义农业民俗示意图）所示。;种植业是人类生存与发展的基础，种植业民俗是狭义农业民俗（或农耕民俗），为农业文化的主要内容。 大致包括了生产工具民俗、技术过程习俗与相应的人文仪式民俗两大方面 ，涉及到作物种类、作业方法、农具使用、生产的信仰、禁忌与仪式。 ;（2）渔业民俗;（3）林业民俗 ;（4）畜牧业民俗 ;（5）采集与狩猎民俗 ;（6）副业民俗（农产品加工业民俗） ;3、农业民俗的特征;（2）功利性 农业生产是为了直接从自然界获取物质财富，伴随农业生产存在的一系列农业民俗现象自然主要是为了农事活动的顺利、农业生产的丰收，体现着强烈的功利性目的。 ;（3）技艺性 农业民俗包括了生产工具、技术操作与人文仪式几个方面，其中技术操作民俗实际上就是手工技艺。 ;（4）稳定性 农业生产方式与工??生产、商业交易方式相比，稳定性占据了显著的位置，一些原始农业和传统农业的生产模式代代相传，相沿至今。 ;（5）经验性 农业民俗主要表现为原始农业民俗和传统农业民俗。在近现代科技对农业指导以前，传统农业生产基本上是依靠农民代代积累和传承下来的经验指导，农业技术操作呈现出极大的盲目性、经验性与神秘性。 ;（6）田园性 农业民俗与自然的山水风光紧密相联。在广阔的乡村，山水风光构成了乡村的自然景观，农业民俗则主要构成了乡村的人文景观，自然与人文因了浑然一体．形成动静结合的乡村画卷。 我国农村的传统习俗与生态环境互为一体，整个田园经济在“日出而作，日入而息’”的循环中呈现出宁静、朴实与和谐的氛围。 ;;二、中国汉族农业民俗 ;在森林茂密的山区，狩猎、伐木成为主要生产方式，兼栽培与采集人参、木耳、猴头菇与蘑菇，延续着狩猎、采集民俗。;黄淮地区;;黄土高原区 ;从栽培作物和动物养殖看，北方以麦作民俗为代表，杂以玉米、谷子、高粱、棉花。烟草等作物的生产民俗；养殖牛、猪、羊、马、驴、骡、鸡等畜禽，役畜主要是牛、马、驴、骡四畜并用，食用畜禽为猪、羊、鸡等。;;地区;2、南方农业民俗;华南区 主要种植水稻、番薯、玉米、高粱等粮食作物，甘蔗、花生、麻等经济作物，热带水果如荔枝、香蕉、柑橘、橄榄、菠萝、槟榔、椰子、可可、芒果四季不断，农业生产多种多样，农业民俗各有千秋。;;;;;沿海渔业民俗区 ;从栽培作物和动物养殖看，南方以稻作民俗、种桑养蚕民俗和茶作民俗为代表，杂以玉米、高粱等旱地，以及热带、亚热带作物的生产民俗；主要养殖牛（黄牛与水牛）、猪、羊、鸡、鸭、鹅等畜禽，役畜主要是牛（黄牛与水牛），食用畜禽为猪、羊、鸡、鸭、鹅等。;稻作;稻区;稻作过程习俗。稻作过程比较复杂，大致包括；整修农田、整修农具、选种、浸种。选秧田、做秧田、播种、犁田、耙田、扯秧、插秧、耘耥稻田、下肥料、治虫、灌溉、收割、晾晒、加工、储藏等一系列过程习俗。;;;稻作信仰民俗;对青蛙的信仰 ;田间信仰 ;三、中国少数民族农业民俗;;（l）满族:粘谷子、粘高粱、粘糜子 ;（2）朝鲜族 吉林延边朝鲜族自治州是我国北方的“水稻之乡”，朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻而著称，构成了北方稻作民俗区。 ;2、西北少数民族农业民俗;;（2）蒙古族 蒙古族属于一种戈壁草原游牧方式，细毛羊与蒙古马成为辽阔草原主要的放养牲畜。 ;3、西南少数民族农业民俗;龙胜县的龙脊梯田 ;;（2）瑶族 瑶族在由采猎时代进入农耕阶段后，农业生产仍保持游动性，素有东方“吉卜赛人”之称。直到解放前，瑶族还是刀耕火种，“食尽一山，则移一山”. 在云南和广西一带山