食品生产车间布局标准.docVIP

PAGE PAGE 1 食品生产车间布局标准 原料（半成品）仓库 要求：1、应有架空托架，离地10cm离墙20cm有序摆放整齐，原料放在架空托架上。2、有温度湿度表（有的还应配防爆防火器材），配记录本记录每次检查数据。3、计量用称（在有效期内）。4、每种原料进库，都应标注相关原料信息及进出信息。5、有防蝇、防雀、防鼠设施。 辅料（添加剂）仓库 要求：1、应有架空托架，离地10cm离墙20cm有序摆放整齐，原料放在架空托架上。2、应有温度湿度表，并有记录本，记录每次检查数据。3、每堆原料都应标注有原料情况牌，内容包括：进货时间、数量、规格型号、原料生产来源、仓库收货人。5、添加剂通过物流