实训项目八供应链管理.pptxVIP

物流综合实训项目八： 供应链管理3142任务3业务流程重组任务1供应链需求变异体验相关案例任务2供应链结构设计目录案例导入任务一 供应链需求变异体验“啤酒案例”与“牛鞭效应” 在南方的一个小镇上，居民喜欢在下班后到酒吧中休闲娱乐。镇上有很多类似的啤酒馆，每天的啤酒销量大致相当，每种品牌的啤酒销量也比较稳定。酒吧老板们每天从零售商那里进货，采取简单的类似双箱法的补货式的订货模式，即啤酒销量低于某一个数量的时候，就开始订货，补足到库房能容纳的数量。他们这样经营，一直没有出现什么问题。 有一天，某个酒吧的客人开始争相喝一种“情人”牌的啤酒，库存不足导致脱销。酒吧胡老板紧急向零售商加订平时需求量的20%，但仍然不能满足大家对“情人”牌啤酒的需求。第二天，胡老板不得不再加大订量 是平时需求量的1.5倍。不妙的是，上一级的零售商面临着众多的酒吧同样的需求暴涨。于是，众多零售商开始向批发商加大订量，结果被告知，目前情人牌啤酒已经脱销，增加的订量不可能短期马上补足，只能补足现在增订量的50%，也就是说，胡老板要求增加100箱，却只能拿到50箱，因为制造商不可能马上增加产量。制造商在两周以后才开始加班订货、生产、运输和配送，但怎么增产，也不能满足需求。而经销商们（酒吧和零售商）不愿意丧失千载难逢的大好销售时机，仍然加大增订的量，提升至平时需求量的1倍，甚至2倍！胡老板也开始要求增加150箱，甚至200箱！但啤酒总是迟迟不能按照订量到达这样的情况维持了整整8个星期。案例导入任务一 供应链需求变异体验“啤酒案例”与“牛鞭效应” 突然有一天，胡老板的客人的口味又恢复了常态 情人牌啤酒不再受欢迎，销量骤然跌回原来的水平。恰在这时，胡老板前几周加订的情人牌啤酒都给补足了，胡老板的库房都装不下了！这么多天迟迟不来、痴痴等待的啤酒来得却不是时候！胡老板损失惨重，望着这些啤酒发愣。 和胡老板同样遭遇的有酒吧老板们（零售商们）、批发商们，还有配送商们，其中损失最大的是情人牌啤酒制造商。这条啤酒的供应链条上的四个角色由于损失惨重，不得不坐在一起研究悲剧发生的前因后果。案例所反映的就是牛鞭现象，即供应链上存在的需求放大现象，即需求从最终用户 普通啤酒的消费者到酒吧，即零售商，到上级批发商，再到啤酒制造商逐步夸大和提升，呈现出明显偏离真实情况需求，并沿着需求链条逐级放大的现象，英文称之为bullwhip，即牛鞭效应。任务目标任务描述任务一 供应链需求变异体验 游戏是生产与配销单一品牌啤酒（情人啤酒）的产销模拟系统中进行的。参加游戏的学员各自扮演不同的角色：零售商、批发商和制造商。他们只需每周做一个决定，那便是订购多少啤酒，唯一的目标是尽量扮演好自己的角色，使利润最大。三者间的联系知识由卡车司机通过一张纸上的核对数字（订货单、发货单）来沟通信息。通过该游戏使学员们认识到以下几点：1．时间滞延、资讯不足对产销系统的影响。2．信息沟通、人际沟通的必要性。3．扩大思考的范围，了解不同角色之间的互动关系，4．以结构性或系统性的思考才能找到问题并有改善的可能。任务实施任务一 供应链需求变异体验一、角色设置： 游戏中指导教师担任司机，消费者角色，并负责适时发布一定的信息。其中，零售商由12组学员扮演，每组2人；批发商由3组学员扮演，每组3人；制造商由1组学员扮演，为3人。任务一 供应链需求变异体验二、时间安排角色分工：3-5分分发道具：3-5分明确角色任务：10-15分进行模拟：90-110分　进行20-30回合（第1-10回合最高时限5分，第11-30回合最高时限3分）利润统计：15-20分分析探讨：小组反思——20-30分　各组讨论发言——20-30分合计180分。任务一 供应链需求变异体验三、道具：每个零售商：零售商角色资料卡1张，零售商订货单30张每个批发商：批发商角色资料卡1张，各零售商订发货统计表1张批发商订货单30张，批发商发货单30*4=120张每个制造商：制造商角色资料卡1张，各批发商订发货统计表1张　制造商发货单30*3=90张订发货单均可用自备纸条代替订单汇总板8个（每1个批发商要配1个，每1个制造商要配1个）任务一 供应链需求变异体验四、程序：第一步：角色分工；第二步：分发道具；第三步：明确各角色任务；第四步：进行模拟：各角色分工详见角色资料卡；第五步：发放信息条；第六步：游戏结束后，统计各自存货、欠货、销量及利润情况，上交各自表格及统计数据；第七步：分析探讨。任务一 供应链需求变异体验五、操作流程示意图：相关知识链接任务一 供应链需求变异体验①牛鞭效应 在供应链上，常常存在着如预测不准确、需求不明确，供给不稳定，企业间合作性与协调性差、造成了供应缺乏，生产与运输作业不均衡、库存居高不下，成本过高等现