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食品安全自查记录簿
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食品安全自查表
单位名称：
序 自查发现
项目 内 容 分值 得分
号 问题
1.1 企业名称、生产场所、法定代表人、生产产品
与食品生产许可证是否一致，发生变化后是否进 2
行报告
资质
一 1.2 食品生产许可证在有效期内， 年度审查报告齐
情况 2
全。
1.3 生产条件、 检验手段、 生产技术或者工艺发生
1
变化后是否进行报告
2.1 原料处理和原料加工、 包装、 储存等场所环境
整洁，并与有毒、有害等场所及其他污染源保持 1
规定的距离。
2.2 墙壁、天花板、地板等硬件设施完整、无破损 1
2.3 照明设施满足日常操作需要，并有防护装置 1
2.4 在清洁作业区入口处应有专用的更衣、洗手、
1
干手、消毒设施
2.5 有处理废水、 存放垃圾和废弃物的设备或者设
1
施
2.6 配备足够的工器具和设备的专用清洁设施。 1
2.7 具有适宜的除尘或通风设施。 1
生产
环境
二 2.8 通风排气设施易于清洁、维修或更换。 1
条件
情况
2.9 进、排气口装有防止虫害侵入的网罩等设施。 1
2.10 现场人员有相应的卫生防护措施，工作服干
1
净整洁。
2.11 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无
1
害，并妥善保存
2.12 洗涤剂、消毒剂应当有相应的领用使用记录 1
2.13 合理部署虫害监控装置，定期检查，并有监
1
控记录
2.14 准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘
鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕 1
杀装置的位置。
2
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