公共营养师课件（107页）.ppt

2021/5/7 氯 一、人体含量： 人体内总量82－100g，占体重0·15％主要以氯离子形式与钠、钾化合存在。 氯化钾主要在细胞内液，而氯化钠主要在细胞外液 二、生理功能 ： 1、维持细胞外液的容量与渗透压 2、维持体液酸碱平衡 3、参与 体内二氧化碳运输 微量元素：100页 占人体体重万分之一以下， 人体需要量100mg以下， 有的甚至用vg为单位 必需微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴 可能必需：氟（锰、硅、镍、硼、钒） 可能潜在毒性，低剂量时需要： 氟、铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡 铁 一、人体内含量： 成人体内铁总量为4－5g， 可分为功能性铁和储存铁 1、功能性铁： 血红蛋白含铁量占总铁量60－75％、3％在肌红蛋白，1％为含铁酶类,参与氧的转化与利用 2、储存铁以铁蛋白和含铁血黄素形式存在于肝、脾与骨髓中，占总铁:25％－30％ 正常男性储存铁1000mg，女性:300－400mg 二、生理功能： 1、参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程 2、维持免疫