食堂从业人员工作职责.docxVIP

增城市海伦堡学校食堂各岗位从业人员工作职责 一、食堂主管工作职责 1、全面负责食堂日常管理工作。 A、 主持食堂全面工作，严格执行各项规章制度及有关决定，以身作则，对工作认真负责， 任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。注意饮食卫生，给学生创造一个 良好的就餐环境。 B、 精通本职工作，熟悉食堂全面管理工作，随时汇报食堂动态状况，发现异常情况，及时 报告。 2、 对员工进行分组安排。 A、 合理分配员工工作，协助各组长安排，落实，开展好工作，严格检查，督促各员工规范 操作。 B、 组织，协调全体厨工完成食堂的日常工作任务，发现问题及时纠正，确保饮食质量。 3、 负责对食堂各组的工作进行考核。 A 、做好员工的考勤，考核记录，每月底将员工考勤公示。 B、对违规员工应进行批评教育，扣罚奖金，辞退等处罚，对表现好的给予表扬或特质奖励。 4、 参与制定并审核菜谱，随时掌握饭堂卫生，安全，饭菜质量等情况。 5、 供餐时负责饭、菜的合理调配。 随时监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，进行合理的调配或安排人力增加炒菜，保证 供餐的正常有序的进行。 6、 负责食堂同校方的日常沟通工作。 A、应协调好厨工与校方员工的关系，参加校方组织的协调会议。经常征求听取就餐人员意 见，对校方提出的合理意见及时整改，综合分析改进工作，提高服务质量。 7、 对饭堂内的炉具，电器，冰箱，厨具，食具等负责落