《综合基础知识》试题预测《科技生活》(2021年版)卷56.docxVIP

祝各位考试顺利！ PAGE 1Word版本 PAGE 1 《综合基础知识》试题预测《科技生活》(2021年最新版) 1、单选题自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是_____A: 西湖龙井茶B: 庐山云雾茶C: 福建安溪铁观音D: 安徽祁门红茶   参考答案: C 本题解释:【答案】C。解析：不发酵、半发酵和完全发酵茶与茶叶种类的对应关系是：不发酵茶——绿茶，半发酵茶——乌龙茶、茉莉花茶，完全发酵茶——红茶、普洱茶。龙井茶、云雾茶都属于绿茶类，铁观音属于乌龙茶。2、单选题熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量_____A: 盐B: 酱油C: 醋D: 料酒   参考答案: C 本题解释:【答案】C。解析：骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质，所以为了提高钙质的溶解度就可以加点醋。3、单选题DNA是人类进行亲子鉴定的主要依据，就DNA的组成，下面说法正确的是_____。A: DNA由核糖、碱基和磷酸组成B: DNA由脱氧核糖、磷酸和碱基组成C: DNA由脱氧核糖、磷酸、碱基和蛋白质组成D: DNA由脱氧核糖、磷酸、碱基和脂肪组成