自-2013年高二生物 专题4 酶的研究与应用单元检测 新人教版选修1 .docVIP

专题4　酶的研究与应用 (时间∶90分钟　满分∶10０分) 一、选择题(本题包括20小题，每小题2．５分,共５0分) 1.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列哪项属于应用中面临的实际问题( ) A.酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感,但对有机溶剂不敏感 Ｂ．酶的结构比较稳定,所以催化功能很高 C.酶直接用于生产时可能会混在产物中，影响产品的质量 Ｄ.直接用于生产中的酶可以多次利用 2．以下关于果胶酶的叙述，正确的是(　　） A．它是一类酶的总称 ? Ｂ.果胶酶的化学成分为类脂Ｃ．果胶酶的催化作用不受温度影响 ?D．果胶酶可以催化多种化学反应 3．啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使其浑浊，加入少量菠萝蛋白酶可以分解蛋白质，防止浑浊,加入其他种类的酶则无济于事，这个事实说明( ) Ａ.酶的催化作用受环境的影响　 Ｂ.酶的化学本质主要是蛋白质 C.酶的催化作用具有高效性　 ?D.酶的催化作用具有专一性4.下列叙述中正确的是( ） A.人体小肠中的纤维素酶和洗衣粉中的纤维素酶最适pＨ不同 Ｂ．胃蛋白酶与洗衣粉中碱性蛋白酶化学本质相同 Ｃ.胰脂肪酶与洗衣粉中的脂肪酶都催化脂肪酸和甘油水解 D.胃蛋白酶与洗衣粉中的蛋白酶的最适温度均为37℃ 5．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果,应注意( ) A.使用沸水冲泡洗衣粉 ? Ｂ.用含氯较高的自来水 Ｃ.和其他洗涤剂混合使用　　 D．用温水先溶解洗衣粉 6．下列关于洗衣粉使用的叙述中，正确的是(　 ） Ａ.水的用量和洗衣粉的用量呈正比关系 　 Ｂ.机洗和手洗衣物用相同量的水，洗衣粉用量也相同 C.相同条件下,加酶洗衣粉的用量要少一些 Ｄ．普通洗衣粉对血渍、奶渍等无去污能力 7．生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是( 　) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响 Ｂ．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹,保持其活性,且酶的稳定性也更强些 C．生物体内的酶是蛋白质,洗衣粉中的酶是无机物 D.加入的酶种类很多,总有一部分保持活性 8．关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（　 ) Ａ.加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉　 B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境　 D.加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉 9．海藻酸钠在水中溶解的速率较慢，需要通过加热促进其溶解，下列有关加热溶解过程的叙述，不正确的是(　 ） A.溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法 B.如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊 C．用酒精灯加热一直到海藻酸钠完全溶化为止 D．用酒精灯小火加热,边加热边搅拌 1０.下列关于制备固定化酵母细胞的过程,错误的是（ ) A．酵母细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B．将凝胶珠在０．0５ ｍol/L的CaCｌ２中浸泡 Ｃ．固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗２~３次　 Ｄ．固定化酵母细胞的发酵成本较低 11.用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，其原因不可能是（ 　) A．试验瓶盖了塞子 ?? ?Ｂ.瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸 C．固定化的凝胶珠内可能没有酵母细胞 D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质 12.下图为某同学根据实验作出的Ａ、B、C、D四种常见酶的催化效率曲线图，不正确的是(　　) A．A ? Ｂ．Ｂ 　??C．C　 Ｄ．Ｄ 1３．下图所示是酶的几种固定方式示意图,其所采用的固定方法依次是（ ) A．物理吸附法、化学结合法、包埋法 B．化学结合法、物理吸附法、包埋法 C．包埋法、物理吸附法、化学结合法 D.包埋法、化学结合法、物理吸附法 14.固定化酶技术与固定化细胞技术的关系是(　　) A.固定化酶技术是固定化细胞技术的基础 B.固定化细胞技术是固定化酶技术的基础 C.固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的 D.固定化细胞技术先于固定化酶技术 15．用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上,制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其起作用不需要适宜的（ ) A．温度 Ｂ．pＨ C.水分 　D.营养 16.有关配制海藻酸钠溶液的叙述中，不正确的是(　　） A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 Ｂ．海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量 Ｃ．海藻酸钠可在水中迅速溶解,无须再加温　　 D.海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少 17．右图所示为应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是(　 ) A.为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行 B.加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭 C．装置的长导管主要是为