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PAGE 4 ICS 67.200.10 FORMTEXT ????? TB 团体标准 T/ 赣南茶油高品质联盟 油茶籽油 （征求意见稿） 2021 - - 发布 2021 - - 实施 赣州市油茶产业协会 ?发布 PAGE I 前??言 本标准按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本标准由赣州市油茶产业协会共同提出并归口。 本标准起草单位：国家油茶产品质量监督检验中心（江西） 本标准主要起草人：温志刚、王玫、曾秀英、贾子健、邓常俊、刘贤标、张远聪、陈玮玲、李枝明、吕婷婷、沈乐丞、李飞、黄悦、温超、付志明、王瑾、王佳奕、肖慧、刘海英、钟明珠。 赣南茶油高品质联盟 油茶籽油 范围 本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、油茶品种、栽培种植、油茶果实采收和处理、油茶籽油加工工艺、基本组成和主要物理参数、质量指标、追溯信息、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存、运输和销售等。 本标准适用于赣南茶油高品质联盟内的企业生产的油茶籽油。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 GB 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.271 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 20795 植物油脂烟点测定 GB/T 25223 动植物油脂 甾醇组成和甾醇总量的测定 气相色谱法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30354 食用植物油散装运输规范 LS/T 6120 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法 术语和定义 3.1 原香初榨油茶籽油 以赣州市区域内生产的油茶籽为原料，以压榨工艺制取，经简单加工制成，保留了原始风味的油品。 3.2 高纯压榨油茶籽油 以压榨工艺从油茶籽中制取，经精炼加工制成，未添加其他任何生产工艺的油茶籽油和其他任何类别食用油的油品。 3.3 水媒法油茶籽油 以水为主要媒介，辅以乙醇从油茶籽中制取，经简单加工制成的油品。 3.4 高纯油茶籽油 利用溶剂从油茶籽预榨饼中提取的原油经精炼加工制成，未添加其他任何类别食用油的油品。 3.5 鲜果 鲜果是指新鲜采摘的油茶果，经堆沤、晾晒（风干）、筛选等处理，在三个月内完成油茶籽油制取和加工的油茶籽。 4 分类 赣南茶油高品质联盟油茶籽油分为原香初榨油茶籽油、高纯压榨油茶籽油、水媒法油茶籽油和高纯油茶籽油。 5 油茶品种 原香初榨油茶籽油的油茶籽品种应为生长在赣州市区域内的寒露籽和霜降籽。 6 栽培种植 6.1 立地条件 油茶生长立地条件在海拔500m以下，土壤为红壤、黄壤，土壤pH值5.0～6.0，土层厚度≥50cm以上， 土壤有机质≥3%。 6.2 栽培管理 6.2.1 育苗：无性嫁接育苗。 6.2.2 栽植时间和密度：栽植时间在早春2月～3月，种植密度70～120株/亩。 6.2.3 施肥：以有机肥为主，每株施用有机肥量≥10kg。 6.2.4 环境安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定。 7 油茶果实采收和处理 7.1 采收时间 10月上旬～11月，当茶果色泽变为红色、黄色或紫褐色，呈