各种药材的滋补效果.pdfVIP

各种药材的滋补效果 山 药 　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有 3000 多年的历史 就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白 素以及胆碱、粘液质等成分。 　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健 作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮 下脂肪沉积，避免出现肥胖。 　　所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避 免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。 山药也叫麻山药、白山药，为薯蓣科多年生草本，药食两用根茎，有健脾止 泻、补肺益肾的功能。在全国中药材市场上举足轻重，风流多年，始终畅销不 衰。在市场上，分毛条和光条两种，毛条即刮去外皮晒干，而光条要制成圆拄 形，并有一定的粗度和长度，这需要上好的山药方制成，其价格要比毛条贵的 多。 山药系重要滋补药品，它能滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心 神、安魂魄、长肌髓。近代科学分析，山药含有大量蛋白质、淀粉、赖氨酸、 胆硷、皂甙、脂肪等，临床常用于治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神 经衰弱等症。生山药也常用于手足冻疮、痰喘、尿频等症。是中药方剂中常用 补药之一。 　　作为药材，有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医 温补、