广东职业技能等级证书中级操作技能考核试卷（样卷）家庭服务员2考场准备.docVIP

广东省职业技能等级认定试卷 家务服务员职业技能（中级）技能考核准备通知单(考场)02 第 PAGE 1页 共 NUMPAGES 2页 试题1、菜远牛肉 序号 名称 规格 单位 数量 考位设置 备 注 1 砧板 根据实际情况确定 个 1 5 1、考场使用面积应达到40平米以上，要能满足5个考生同时操作的需要 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 炒炉 标准尺寸 组 1 3 电子秤 小型 台 1 4 炒炉配套工用具（油盆、炒勺、锅铲、调味盒、罩厘、麻油壶） 常规大小 套 1 5 刀具 常用规格 把 1 6 盛成品盘 常用规格 个 1 7 菜心 适量 250克×考生数 8 牛肉 适量 150克×考生数 9 姜葱蒜 适量 各5克×考生数 10 盐、糖、味精、食用油、麻油、食粉、胡椒粉，生粉 适量 1人用量×考生数 试题2、衬衫收纳 序号 名 称 规格与要求 单位 数量 考位设置 备 注 1 桌子 个 1 5 1、考场使用面积应在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 衬衫 件 5 3 收纳箱 个 1 4 白手套 双 1 试题3、不耐水墙面保洁 序号 名 称 规格与要求 单位 数量 考位设置 备 注 1 掸子 把 1 5 1、考场使用面积应在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。 2、考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。 2 抹布 条 1 3 铲刀 把 1 4 橡皮 块 1 5 细砂纸 张 1