我国白兰地行业发展趋势分析.docxVIP

中国白兰地行业发展趋势分析 ??白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,意为“烧制过的酒”.从广义上来看,白兰地是指以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成酒.常见的原料主要有葡萄、苹果、樱桃等等. ??而狭义上一般而言的白兰地,都是指用葡萄酿造的白兰地.是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒.与所有的蒸馏酒一样,白兰地的酒精度数相对较高,属于烈性酒的一种. ??而白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”,与葡萄酒行业类似,白兰地也因其产地、作为原材料的葡萄品种而被以地域区分,世界上生产白兰地的国家很多,其分布与葡萄酒生产布局基本一致.也与葡萄酒一样,被分割成了“新旧”