4.8.2 食物的消化和营养物质的吸收 导学案 2020--2021学年北师大版生物七年级下册 .docVIP

PAGE 1 - 人体的营养 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 学习目标: 1、知识目标 描述人体消化系统的组成。 能力目标 明确消化系统各器官在人体的部位，指导生活。 3、情感态度与价值观目标 形成消化系统结构与其消化功能相适应的生物学观点。 学习重点： 描述人体消化系统的组成。 学习难点： 举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。 知识回顾： 食物中所的六大营养物是：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。其中水和无机盐 于 ；糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于 。 是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料；主要的能源 物质是 ； 通常作为备用能源的物质。 3、 不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但可维持人体正常的新陈代谢。 4、人体缺维生素A时易患________，缺维生素D时易患佝偻病，缺维生素B1时易患_______ ， 缺维生素C时易得坏血病。 5、双缩脲试剂的紫色反应检测的是 ，加碘的淀粉溶液的褪色反应检测的是 。 质疑探究 小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进“死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。 请你帮这粒种子分析一下 （1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？ 。 （2）它在哪里遇到酸雨？ 。 （3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？ 。 （4）死胡同是什么部位？ 。 （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ 。 第1课时 问题： 1.我们所吃的食物要经过怎样的变化才能被人体吸收利用？ 2.这些变化在哪里发生？ 3.什么是食物的消化？ 人体对食物的消化和吸收是由 消化系统完成的。 人体的消化系统是由消化管和消化腺组成。 消化管：一、消化管和消化腺组成消化系统 消化管： 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统 消化腺：唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺 消化腺： 唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺 （一）消化管 1、口腔：是消化道的 ，里面有牙齿、舌、唾液腺。 2、咽、食道：食物进入体内的通道。 3、胃：位于左上腹部，是消化道 的部分，呈囊状。主要功能是 ，使食物和胃液充分混合。 4、小肠：小肠是消化道中 的一段，是 和 的主要场所。 5、大肠：起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾。食物残渣在大肠内 。 6、肛门：是大肠的 ，粪便通过肛门排出体外。 （二）消化腺 1、唾液腺：分泌唾液，进入口腔，唾液中含有 。 2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能 。 3、肝脏：是人体 的消化腺，分泌 ，进入小肠，胆汁 ，对脂肪起 作用。 胆囊：储存胆汁。 4、胰腺：分泌胰液，进入小肠，胰液中含有多种消化酶。 5、肠腺：位于小肠，分泌肠液，进入小肠，肠液中含有多种消化酶。 特别提醒 ※胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用。 ※胰液、肠液含有多种消化酶。 二、食物的消化 小分子物质消化酶即：淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质1、消化的定义：食物的营养成分在消化管内被水解成 的过程，这就是消化。 小分子物质 消化酶 即：淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质 2、实验：探究唾液对淀粉的消化作用 提出问题 馒头或米饭在口腔内经过咀嚼后，其中的淀粉是否发生什么变化呢？ 作出假设 材料 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 对照组 淀粉液+（ ） 馒头或米饭在口腔内经过咀嚼后，其中的淀粉被分解成麦芽糖。 制订计划 1.准备实验材料、器具和试剂：淀粉液、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管、滴管、温度计等。 现象2.设计 和 。