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索氏抽提法测定粗脂肪含量(知识资料).pdfVIP

索氏抽提法测定粗脂肪含量(知识资料).pdf

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    前言 索氏抽提法 脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中，测定脂肪的含量，可以作为鉴 别其品质优劣的一个指标。脂肪含量的测定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折 射法、电测和核磁共振法等。目前国内外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（ Soxhlet extractor method ）是公认的经典方法，也是我国粮油分折首选的标准方法。 图 1 索氏提取器

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