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8种食物软化血管效果好 研究表明，科学饮食是预防动脉硬化的主要措施。 下面为大家推 荐几种有助于预防动脉硬化、保持人体血液“运输线”畅通无阻的食 物，您不妨选择食用。 山楂 山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬 化。山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的 总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血 压或冠心病者，每日可取生山楂 15克，水煎代茶饮。 燕麦 燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿 物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉 积，进而预防动脉硬化。美国营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠 心病的几率 黑木耳 黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血 栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。 每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。 金橘 金橘中富含维生素C,能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动 脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和 通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。因此，高血压及冠心病患者 宜每天嚼食5 — 6枚金橘。 茄子 在天然食物中含维生素 P最丰富的要算是茄子。维生素 P能增 强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和 弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素 P的含量最高。 红薯 红薯富含钾、（3-胡萝卜素、叶酸、维生素 C和维生素B6，这些 成分均有助于预防动脉硬化。其中， 3胡萝卜素和维生素 C有抗脂 质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；补充叶酸和维生素 B6有助于降 低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，红薯中还含 有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。 大蒜 研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升 高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。 洋葱 洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动 脉硬化者每日食用50 —100克洋葱。 除了上述8种食物，适当增加香菇、海鱼、蜂蜜、牛奶、大豆及 豆制品等食物的摄入，对预防动脉硬化的发生与发展均大有裨益。 为 了让动脉更好地保持活力，还应养成良好的生活习惯：适度增加运动 量；减少动物内脏等富含胆固醇食物的摄入；多用植物油烹饪，少用 动物油和黄油烹调；在烹调肉或鱼时最好不要用油煎或炸； 多吃新鲜 蔬菜水果。