2021 预制菜行业深度报告.doc

预制菜行业深度报告 2021.07 内容目录 预制菜是什么？ 5 行业风口的背后：蓄力已久，迎来临门一脚 6 短期:疫情催化，行业发展迎来风口 6 长期：长期蓄力，行业驶入发展快车 7 需求端：B+C 端双重驱动，带来行业增长 7 供给端:冷链物流发展，完善基础设施 11 海外预制行业：市场成熟，龙头企业地位稳固 11 美国：SYSCO 采用并购扩张策略，一骑绝尘 12 日本：神户物产采用产销一体化模式，发展稳定 17 我国预制菜行业：空间广阔，正处竞争蓝海 21 行业规模：千亿市场，成长空间广阔 21 行业特点：竞争激励，众企业“群雄逐鹿” 22 地域特征明显 22 行业集中度低 22 渠道竞争逐步转化为品牌竞争 23 业态呈多样化 23 未来谁能率先突破重围？ 24 投资建议 26 金龙鱼：布局中央厨房业务，切入预制菜领域 26 圣农发展：定位餐饮企业中央厨房及家庭便捷美食专家 27 龙大肉食：加大冷冻调理品业务的投入力度，抢占先机 28 国联水产：致力打造水产类预制菜龙头 28 风险提示 31 图表目录 图 1：预制菜分类 5 图 2：预制品菜产业链 5 图 3：疫情期间大部分餐饮企业面临亏损 6 图 4：疫情促使餐饮企业出售预制菜产品 6 图 5：我国居民生活水平不断提高 7 图 6：我国居民食品支出逐步增长 7 图 7：我国居民生活水平不断提高 7 图 8：我国居民食品