啤酒行业分析报告.pdfVIP

啤酒行业分析报告 导读：众所周知， 我国已成为全球最大的钢铁和水泥产销最多的国家。 随着多年的发展， 我国啤酒行业啤酒产销量已经连续 12 年成为全球第一。 啤酒产量已经占据世界总产量的四 分之一以上。中国酒精饮料行业的发展及未来的投资机会又将展现在哪些方面？ 一、中国啤酒的起源及发展历史 公元前 3000 年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚，六世纪初传入德国，至十一世纪， 在德国加入酒花的啤酒面世。 17 、18 世纪传播世界各地。人类文明的发展有相似之处，约 在公元 4000-5000 年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，自古以来是以蘖 （ni è）造醴、以曲造酒的。其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。根据 文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的 甜味蘖酒。 醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄，而甜味较浓。 以后由于 曲酒的出现，人们逐渐喜欢酒精含量较高的曲酒， 醴就没有得到发展， 而为曲酒所代替，以 致这一工