温州大学瓯江学院2021年公开招聘考试选择题预测卷Ⅰ及答案（内含网络收集近年选择题真题）.docx

温州大学瓯江学院2021年公开招聘考试选择题预测卷Ⅰ及答案（内含网络收集近年选择题真题） 第1题：“大头娃娃”主要是从小食用（）含量过少的劣质奶粉引起的。A.蛋白质B.脂肪C.葡萄糖D.维生素 【解析】正确答案：答案A。人体生长发育主要依靠蛋白质、碳水化合物、脂肪这三大营养元素，以及矿物质、微量元素、维生素、水和膳食纤维等，其中蛋白质对人体各个器官的构建和功能尤其重要。婴幼儿身体处于一个快速发育阶段，对蛋白质和各种营养素的需求量尤其大。“大头娃娃”是水肿型营养不良，由于婴儿摄入的蛋白质过少，导致了低蛋白血症，这时婴儿细胞、组织液和血液中的蛋白质含量很低。而我们的肌体维持正常弹性需要有一