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食品安全事故预案 食品安全事故预案 食品安全事故应急处置预案 酒店食品安全事故主要是指前来酒店就餐过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件。 能有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除酒店突发食品安全重大事故危害，减少人员伤亡、保障人民群众的身体健康和生命安全，维护酒店在社会的形象。 本着抢险先救人的原则，在处置食品安全事故时要以生命救助为主，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡，果断科学排险，消除事故对人民身体健康和生命安全的威胁。 预防为主，常备不懈。卫生小组应加强食品卫生安全检查，积极开展食品安全事故诉预防工作，如实做好实施预案的各项准备工作。统一领导，部门联动，由 任组长， 、 、 任组员的事故应急小组，进行食品的安全事故应急处置工作。 安全事故应战组接到事故报告后，要在第一时间赶到现场，指导急救人员展开抢救工作，及时向单位法人报告情况，对事故可能造成的危害，协助相关部门迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。 采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失。具体步骤： 1、 事故发生时间、地点； 2、 事故简要经过，伤亡人数，直接经济损失，潜在危险，危 害程度估计及发展超势的初步评估； 3、 事故发生的原因初步判断； 4、