2021年终酒店服务员总结.docxVIP

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  • 2021-07-09 发布于湖北
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工作总结word文档 PAGE PAGE 1 2021年终酒店服务员总结   2021年是自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,现将工作总结如下。   一、培训方面:   1、托盘要领,房间送餐流程。   2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。   3、宾馆相关制度培训与督导。   4、出菜途径相关安全意识。   5、对本班组进行学习酱料制作。   二、管理方面:   1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。   2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。   3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。   4、2021年传菜全年离职人数23人,2021年传菜全年离职人数4人,2021年是比较稳定的一年。   三、作为我本人,负责传菜工作。   1、负责厅面的酱料运转。   2、传菜出菜相应输出与控制。   3、传菜人手的协调。   四、在操作方面的几点。   1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。   2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!   3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的

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