安徽省亳州市涡阳县九中2019_2020学年高二生物7月月考试题含解析.pdfVIP

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2021-07-15 发布于四川
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安徽省亳州市涡阳县九中2019_2020学年高二生物7月月考试题含解析.pdf

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安徽省亳州市涡阳县九中2019-2020学年高二生物7月月考试题（含解析）一、选择题 1.下列关于发酵流程相关说法，错误的是 A. 腐乳的制作中，前期应该表面长出菌丝，后期没有杂菌污染 B. 菌种、杂菌、温度、发酵时间、调味品都会影响腐乳的色、香、味 C. 果酒制作过程中，开始可以通入氧气，后期严格无氧环境 D. 醋酸菌在有氧条件下会把乙醇直接氧化为乙酸【答案】D 【解析】【分析】 1、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵；酒