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蛋白质含量的测定
蛋白质浓度测定采用考马斯亮蓝染色法。这一方法基于考马斯亮蓝G-250在一定浓度的乙醇及酸性溶液中为棕红色，当它与蛋自质结合后，变为蓝色。测定方法非常简单，只要将蛋白质样品加到染料试剂中，通过测定595nm处光吸收的增加量可知其结合蛋白质的量。
考马斯亮蓝试剂的配制：
100mg考马斯亮蓝G-250溶于50mL95%(V/V)乙醇中，加入100mL85%(V/V)磷酸，用蒸馏水定容至1000mL，滤纸过滤。最终试剂中含0.01%(W/V)考马斯亮蓝G-250，4.7%(V/V)乙醇，8.5%(V/V)磷酸。
测定方法：
取1.0mL样品液，加5.
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