微生物应用基础显微镜使用和维护电子教材-显微镜使用和维护.docVIP

天津现代职业技术学院 PAGE PAGE 3 天津现代职业技术学院 教学过程实施方案 课程名称 食品微生物应用基础 实训学时 2 子情境 微生物形态观察-显微镜使用和维护 实训地点 工业发酵实训室 教学要求 1. 掌握显微镜的构造 2. 掌握显微镜的光学系统 3. 掌握光学显微镜的成像原理 4. 掌握显微镜的性能 5. 掌握显微镜的使用操作及注意事项 学习目标 专业能力目标 能够正确做观察前的准备 能够正确使用低倍镜观察 能够熟练地掌握用高倍镜观察 够熟练地掌握用油镜观察 方法能力目标 阅读操作标准的能力 动手实施能力 创新能力 自主学习新技术、新知识的能力 分析问题、解决问题的能力 社会能力目标 团队工作能力 与人沟通能力 工作安全和保护能力 知识目标 掌握显微镜的构造 掌握显微镜的光学系统 掌握光学显微镜的成像原理 掌握显微镜的性能 掌握显微镜的使用操作及注意事项 素质目标 培养规范意识 树立严谨、科学的态度 加强安全意识 教学手段 1. 项目教学和引导教学 2. 分组实训 教学过程 教学过程 任 务 组 织 和 分 析 1. 下达任务，分发工作任务书和引导文 2. 教师引导教学 微生物的特点？ 体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多 体积那么小，该怎么认识它？引出显微镜。 3. 分组阅读引导文，从工作任务中分析完成工作的必要信息，填写引导文中的问题 4. 每组代表讲解自学内容，并做总结 引导教学 多媒体 任 务 计 划 1.下发显微镜实验器材使用说明，了解使用维护注意事项，示范各器材的正确操作方法 2.教师引导教学 了解上述内容之后，注意各实验过程中关键的操作步骤，应该如何注意？ 3.分组讨论，制定显微镜操作可行方案，在方案中要标明各项操作步骤以及操作过程中的注意事项。 4.每组以报告的形式展示显微镜操作方案，其他小组提出问题。 5.组内讨论方案制定中的问题。 教师参与讨论，适当引导，但是不做决定意见 6.学生了解实训室相应设备的原理和使用的方法。 7.学生了解实训室的卫生和注意事项。 引导教学 分组讨论 多媒体 实训室 任 务 实 施 1.根据确定方案，教师参与实施显微镜使用和维护； 在方案中要注重与实际生产相结合，整个过程要模拟实验室车间检验菌种整个过程。 2.这个过程中师生共同分析、解决使用显微镜过程中遇到的问题。 3.各组成员对不同情况不同阶段对应的操作措施进行评价； 4.教师根据使用显微镜过程中的情况提出问题，学生通过讨论方式尝试给出解释方法，教师总结归纳解决方法。 5. 各学习小组分别完成生产记录的填写和器皿设备的清洁 生产记录填写由教师指导完成，器材的清洗由各小组一起完成 6. 建立经验交流制度：每完成一次学习任务，同学及小组间可进行经验交流，教师可针对共性问题在课堂上组织讨论。 引导教学 分组实训 教师监督 实训室 任 务 评 估 1.上交实训日记与报告：包括称量的各原始数据，及分析报告，上交完成任务过程中出现的问题。 2.利用多媒体每组汇报总结，讲述取得的心得与体会 3.学生对自己的表现给出一定的分数 4.老师针对学生的表现给出一部分的分数 教师监督 多媒体 能 力 拓 展 专业能力： 其他光学显微镜的使用方法 2. 显微摄影技术等的应用 3. 其它电子显微镜的使用方法