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在全市大中型餐饮服务食品安全工作培训会上的讲话 同志们： 今天，我们在这里召开大中型餐饮单位食品安全工作培训会，这是市场监管局组建以来召开的餐饮单位负责人大会，目的是集中学习……等法律法规，进一步落实食品安全主体责任，提高大中型餐饮单位食品安全水平，确保全市人民饮食安全和身体健康。下面，我讲三点意见： 一、充分认识做好餐饮食品安全工作的重要性 民以食为天，食以安为先。食品安全是最直接、最现实的民生问题，也是老百姓最关心、各级党委政府及社会各界最关注的社会热点。党的十八大以来,习近平总书记和中央领导同志多次就食品安全工作作出重要指示批示,提出了一系列新思想、新理念、新论断,形成了习近平总书记关于食品工作的战略思想。党的十九大提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心。”食品安全从民生问题上升到国家战略高度。随着我市经济社会的发展，餐饮业呈现的新形势、新特点不断涌现。 （一）人民群众对餐饮食品安全有着更高期待。习近平总书记强调，食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。随着经济社会的快速发展，人民群众对食品安全的期待，从温饱需求向享受需求转变，以往大家是吃得饱，现在是吃得好、吃得放心、吃得健康，人民群众食品安全意识的不断增强，给广大食品从业者和监管部门提出了新的更高要求，特别是餐饮单位直接面对消费者，一旦发生食品安全事