每日美文——母亲的水咸菜.pdfVIP

一格语文学习资料 学习热线（潘老师） 每日美文 母亲的水咸菜 宫凤华 陈年光影里的水咸菜，承载着忧伤和饥馑，牵动着我遥远而发黄的记忆。 “多腌咸菜少腌瓜，萝 卜干子不管它。”清贫年代，咸菜价廉，萝 卜金贵。每年过了小雪， 母亲便忙碌着腌咸菜了。先把茎肥叶大的咸菜和茎细叶卷的雪里蕻晒瘪晒蔫，晚上就着暗淡 的煤油灯，把收拢的菜搁进大脚盆或大陶缸。父亲打了赤脚，在缸里撒上粗盐，跳起来用劲 踩，原本干蔫的青菜渐变湿润，冒出津津的绿水，呈现生命的质感，完成生命的裂变。 腊月皇天，冰天雪地，蔬菜稀少，晚上烧饭没菜咋办？咸菜汤呀！从大龙缸里搬开石头， 抽出两棵碧绿的水咸菜，黄澄澄的茎，乌滴滴的叶，切碎，在铁锅里翻炒几下，沸了，打几 只草鸡蛋，一道咸菜蛋汤即成。或抓一把山芋粉丝，一道咸菜粉丝汤即成。灯下，一家人搛 着咸菜，蘸点辣椒，吃得鼻尖上冒汗，嘴里啧啧唤麻，一屋子的温暖。 乡谣：冬天冬天快快来，细鱼儿炖咸菜。冬日里，母亲煮的水咸菜炖小鱼能吃好几天。 买来细小的鲹鱼、虎头鲨、昂刺、鲫鱼、黄鳝，刮