年产5万吨谷氨酸发酵工厂的初步设计.pdf

第一章 ………………………………… .. 总论 第二章 ………………………………… ..工艺设计及工艺论证 第三章 ………………………………… ..糖化车间 第四章 ………………………………… ..发酵车间 第五章 ………………………………… ..提取车间 第六章 ………………………………… ..重点设备的筛选和论 证 第一章 总论 一、设计项目： （1） 设计课题：年产 5 万吨谷氨酸发酵工厂的初步设计 （2 ） 厂址：攀枝花市炳草岗 （3 ） 重点工段：糖化 （4 ） 重点设备：糖化罐 二、设计范围： （1） 厂址选择及全厂概况介绍（地貌、资源、建设规模、人员） ； （2 ） 产品的生产方案、生产方法、工艺流程及技术条件的制定； （3 ） 重点车间详细工艺设计、工艺论证、设备选型及计算； （4 ） 全厂的物料衡算； （5 ） 全厂的水、电、热、冷、气的衡算； （6 ） 车间的布置和说明； （7 ） 重点设备的设计计算； （8 ） 对锅炉、电站、空压站等提出要求及选型； （9 ） 对生产和环境措施提出可行方案。 三、要完成的设计图纸： （1） 全厂工艺流程图一张； （2 ） 重点车间工艺流程图一张； （3 ） 重点车间设备布置立面图一张； （4 ） 重点车间设备布置平面图一张； （5 ） 重点设备装配图一张。 四、设计依据： （1） 批准的设计任务书和附件可行性报告，以及可靠的设计基础资料。 （2 ） 我国现行的有关设计和安装的设计规范和标准 （3 ） 广东轻工职业技术学院食品系下达的毕业设计任务书 五、设计原则： （1） 设计工作要围绕现代化建设这个中心，为这个中心服务。首先要有加速社会主义 四个现代化早日实现的明确指导思想，做到精心设计，投资省，技术新，质量好， 收效快，收回期短，使设计工作符合社会主义经济建设的总原则。 （2 ） 要学会查阅文献，收集设计必要的技术基础资料，要善于从实际出发去分析研究 问题，加强技术经济的分析工作。 （3 ） 要解放思想，积极采用技术，力求设计上具有现实性和先进性，在经济上具有合 理性，尽可能做到能提高生产率，实现机械化和自动化，同时兼顾社会和环境的 效益。 （4 ） 设计必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相结合，工厂生产规 模、产品品种的确定，要适应国民经济的需求，要考虑资金的来源，建厂的地点、 - 1 - 时间、三废综合利用等条件，并适当留有余地。 （5 ） 要注意到周围环境的清洁卫生，又要注意到工厂内车间之间的卫生、无菌、防火 等条件的相互影响。要贯彻国家食品卫生法有关规定，充分体现卫生、优美、流 畅，并能让参观者放心的原则。 （6 ） 设计过程中必须加强计划性，各阶段工作都要明确的进度，使毕业设计工作能如 期完成，通过毕业设计提高自身的分析解决的能力。 六、厂址的选择要求： （1） 符合国家方针政策，厂址要求满足生产需要，尽量不占用良田，节约用地，又有 发展余地。 （2 ） 工厂周围应清洁卫生，厂区应居民下风侧，河流上游，远离有毒工厂和有机废料、 化学废料堆放地区及感染中心地点。 （3 ） 在厂址范围内不应有地下矿藏、流沙、淤泥和古墓。一般要求厂址的相对标高应 该在最高洪水位的 0.5M 以上。 同时还应该注意当地的气象资料和一些地震等自然 灾害。 （4 ） 所选厂址应尽量接近原料产地，交通方便。保证异地原料的供应和减少