黑龙江省齐齐哈尔市第八中学2020_2021学年高二生物下学期假期作业验收及线上教学检测试题.doc

优选 优选 PAGE / NUMPAGES 优选 某某省某某市第八中学2020-2021学年高二生物下学期假期作业验收及线上教学检测试题 （答题时间90分钟，分值100分） 一、单选题（每小题2分，共30分） 1.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为(　　) A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与 B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2 C．通气，防止发酵液霉变 D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂 2.某研究性学习小组以樱桃番茄为原料进行果酒、果醋发酵试验，下列相关叙述正确的是(　　) A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 3.下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸(　　) A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源 C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少 4.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是(　　) A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并保持一定的湿度 B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右 D．卤汤中香辛料的作用仅仅是调制风味，且越多越好 5.豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是(　　) ①渗透盐分，析出水分　②给腐乳必要的咸味 ③防止杂菌污染 A．①②③ B．①③ C．②③ D．①② 6.下列哪项不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作(　　) A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒 B．在卤汤配制时加入酒 C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D．发酵温度要控制在18～25℃X围内 7.下列措施中不属于消毒的是 (　　) A．酒精擦拭双手　　　 B.向水中通入少量氯气 C.皮肤受伤处涂紫药水 D.灼烧接种环 8.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述,错误的是( 　) A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D.待平板冷却凝固约5-10 min后将平板倒过来放置 9.某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL)(????)? A．2.34×108????????B．2.34×109 ?C．234???????D．23.4 10.有关平板划线操作的叙述，正确的是(　　) A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌 B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞 C.把皿盖打开，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可 D.最后将平板倒置，放入培养箱中培养 11.有关平板划线操作的叙述不正确的是(　 ) A.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物 B.第二次划线前,灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种 C.在第二区域内划线时,接种环上的菌种直接来源于菌液 D.划线结束后,灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种,避免细菌污染环境和感染操作者 12.为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是( 　) A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．临时保藏的菌种一般是接种到试管固体斜面培养基上 C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异 D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4 ℃保藏的方法 13.要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他的细菌分离出来，应将它们接种在（　　） A．加入氮源和杀菌剂的培养基上 B．不加入氮源和不加杀菌剂的培养基上 C．加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D．不含氮源和杀菌剂的培养基上 14.在加入刚果红的纤维素分解菌培养基中会出现透明圈，产生的透明圈是（ ） A.刚果红与纤维素形成的复合物 B.刚果红与纤维二糖形成的复合物 C.纤维素分解后形成的葡萄糖导致的 D.以纤维素分解菌为中心形成的 15.以纤维素为唯一碳源筛选出了真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似（ ） A.硝化细菌