某连锁企业物流管理基础.pptx

连锁企业物流管理基础内容提要连锁经营中物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流运转的作用。它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送已经成为连锁经营市场供应的保障系统，也是连锁企业运作的基础。本项目共分三个技能点，连锁企业物流认识、连锁企业物流环节、连锁企业物流运作程序。通过本项目的学习与训练，使学生认识连锁物流，学会运输、储存、流通加工、包装、装卸搬运、信息等连锁物流功能要素及连锁物流系统的运作，能对连锁企业物流系统的构建提出自己的看法。技能1连锁企业物流认识适用情景适用于刚接触连锁企业物流工作的人员，包括各类营销人员 。情景描述健雄职业技术学院连锁经营管理专业小王同学应聘去史泰搏办公用品公司的物流配送中心经理助理职位。因为小王以前从未接触过该职务，所以小王迫切想知道连锁企业物流工作中要解决那些问题，应该优先考虑哪些问题，哪些工作是属于最基本的呢？技能描述1 连锁物流2 连锁物流的结构形式1 连锁物流物流是物资商品流通的简称，是物质资料从供应者向需要者物理性移动过程中创造时间价值、场所价值，也创造一定的加工价值的经济活动。连锁物流只是物流运营同连锁经营相结合的结果。连锁物流是指从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程，是与商流、信息流和现金流并列的四大连锁经营机能之一。2 连锁物流的结构形式⑴ 如果连锁集团有自己的配送中心，而且它只服务于自己的连锁分店，其物流结构如图10-1所示。图10-1连锁集团自有物流配送中心物流结构图2 连锁物流的结构形式⑵ 如果物流配送中心是社会性的，或虽是连锁集团的配送中心，但担负着供应非连锁店的服务，这种物流结构如图10-2所示。图10－2图10－2管理升级——连锁物流的新时代特点 1 信息化 2 自动化 ?3 网络化 ?4 智能化 5 柔性化 1 信息化 也就是信息技术和计算机技术在物流中广泛应用，从而改变物流体系的状况。物流信息化，主要表现为物流信息商品化、物流信息处理电子化和计算机化、物流信息存储的数字化、信息收集的数据库化和代码化。2 自动化 自动化的基础是信息化，自动化核心是机电一体化，自动化的外在表现是无人化。自动化的效果是省力、提高劳动生产率、减少物流作业的差错。在发达国家许多自动化设施都普遍运用于物流实际操作中。3 网络化这是网络经济的重要特征。其网络可分为2大块：一是对外的网络。连锁企业计算机中心或物流配送中心与供应商、生产商、消费者及相关合作单位的网络联系。二是企业组织的网络化，即连锁总部与连锁分店之间的网络联系。4 智能化这是物流信息化、自动化的一种高层次的应用。物流作业过程大量的运筹和决策，既包括物流配送过程的各个环节，也包括物流配送中心的经营管理的决策，它们都需要借助大量的信息、知识才能解决。在物流自动化的过程中，物流智能化是不可回避的技术难题，它需要设备自动地对大量信息作出正确、及时的处理。物流智能化是网络时代物流发展的一个新趋势。5 柔性化 柔性化主要是为实现“以顾客为中心”的理念，而在生产领域提出来的，我们可以把它移到销售领域，即根据消费者的需求的变化来灵活调节商品组合。这样如果没有柔性化的物流，就无法形成“多品种、小批量，多批次，短周期”的物流特色。所以，柔性化物流是适应生产、流通与消费需求的一种新型的物流模式。技能2连锁企业物流环节适用情景适用于刚接触连锁企业物流工作的人员，包括各类营销人员。情景描述健雄职业技术学院连锁经营管理专业小王同学如愿被史泰搏办公用品公司聘任为物流配送中心经理助理职位。物流部的何经理告诉小王连锁物流是连锁经营中操作性很强的一个环节，而其中许多小环节及各环节间的相互衔接尤为关键，他让小王先熟悉一下企业，了解一下公司的配送中心物流环节，一周下来小王发现连锁企业的物流工作所涵盖的内容还真不少。那么连锁企业物流到底包括哪些环节呢？技能描述1 包装环节2 保管 3 装卸、搬运?? 4 运输 5 流通加工?6 配送7 物流信息?? 1 包装环节⑴ 由于包装和装卸、运输有关系，所以在用人工装卸时要考虑人工装卸的单件重量；用机械装卸，尽量用大的单件重量。⑵ 连锁店和物流配送中心为了便于运输要向供应商明确提出合适的包装。⑶ 包装时一定要考虑商品在运输、保管过程中面临的上下压力、震动、冲击、跌落等情况，采用能承受较大压力和具有缓冲作用的包装。与此有关的因素有商品的物理性质，包装材料的缓冲性能。1 包装环节⑷ 对于易受潮的商品要进行防潮包装。如玻璃瓶、金属桶等，有的则加以防潮纸袋。⑸ 对金属产品注意防锈、防腐蚀。2 保管⑴ 按仓库用途分类：有自备仓库(自用)与营业仓库(可对外开放)。 ⑵ 按保管物品的要求分类：有冷藏仓库、恒温仓库、服装仓库等。因为不同的物品连锁店要设不同的仓库。 ⑶ 按仓库结构分类：有平房仓库、多层仓库、高层货架仓库、筒仓