营养与膳食》19专升本护理第一学期作业【期末考试题库】.docxVIP

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2021-07-27 发布于湖北
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营养与膳食》19专升本护理第一学期作业【期末考试题库】.docx

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大理大学成人高等教育《营养与膳食》课程作业第一章至第五章一、名词解释基础代谢：是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要蛋白质：是以氨基酸为基本单位 , 通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物维生素：是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得矿物质：是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一保健食品：是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾