2019经典企业食品安全自查报告范文五篇.pdf

2019 经典企业食品安全自查报告范文五篇 2019 经典企业食品安全自查报告范文五篇 　　提高质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。那企业食品 安全自查报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的企业 食品安全自查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望 能够帮助到您。 　　2019 经典企业食品安全自查报告范文 (一) 　　**食品厂，地处**市经济开发区南园，东临 220 过道， 交通十分方便。本厂于 20xx 年建成，占地 3600 平方米，建筑面 积 1800 平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料、鸡味调味料和 复合调味料的生产和销售，于 20xx 年末第一次取得食品生产许可 证。最近一次的审验时间是 20xx 年的 1 月 20 号。 　　从最初组织生产开始，厂里一直严格遵照食品卫生法的 要求，步步为营，坚实走好发展的每一步。在厂子的组建和发展 过程中，得到了****质检分局大量的无私帮助，厂子一直有着明 确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障，没有出 现过什么质量事故。 　　厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精 等，这些原料必须都是经过正规的渠道，从取得生产许可证的厂 家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家 对该食品的卫生要求，比如味精要符合 gb /8967 的要求，白糖要 符合 gb 317 的要求，等等。 　　厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香 精、柠檬黄等，这些添加剂的购进和使用都是严格按照 gb 2760 的要求做的。 　　春节过后，按照**市质量技术监督局**分局，关于加强 食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求，我厂成立了质 量安全管理小组，由法人葛金河任组长，组员由质量负责人和质 第 1 页 2019 经典企业食品安全自查报告范文五篇 量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生 产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，从企业资质变化情 况，采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验 情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账 记录情况等 10 个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业 自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有 差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按 标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇 报如下： 　　一、企业资质变化情况：企业名称为**市**区*食品厂， 厂址是**市**区归德镇开发区，检验方式为自行检验，固态调味 料的生产许可证编号为*********，新证正在办理中。本厂证照齐 全，经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。 　　二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为鸡 肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠 、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格 的企业够仅仅，购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产的味 精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用 的食品添加剂，严格遵照了 gb2760 的要求，并做了详细的相应记 录。食品添加剂还备有单独的进货台账。 　　三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生 进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、 库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设 施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设 施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清 洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检 查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生 产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。从原料 到成品及成品库均保持独立空间，没有交叉污染。 　　四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、分 析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph 计、超 第 2 页 2019 经典企业食品安全自查报告范文五篇 净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备， 具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均