华北地区地方导游基础知识章节训练.docxVIP

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  • 2021-07-28 发布于北京
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华北地区地方导游基础知识章节训练.docx

华北地区地方导游基础知识章节训练 一、多选题 (共5题,共10分) 1.关于北京,以下说法正确的有()。 A.北京是中国第一个齐聚 56 个民族的城市 B.少数民族人口特点是大分散,小聚居 C.世界遗产有 6 个,分别是长城、故宫、天坛、圆明园、明十三陵、周 口店“北京人”遗址 D.气候类型属于典型的北温带半湿润大陆海洋气候 2.冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。

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