过滤试题已完成.docVIP

姓名 ： 分数 ： 密级：机密 黄石公司技能测试题——过滤 一、选择题 （共20小题，每小题2分，共40分，在每小题给出的3个选项中，只有1项是符合题目要求的。） 1、14度雪花清爽工艺规定清酒温度为（ ） A 0~2℃ B 2~ 4℃ C 4 2、啤酒过滤时，既要防止CO2损失，还要（ ） 氧吸收 A 增加 B 减少 C 平衡 3、技术质量部规定每KL清酒使用200ppm的硅胶，那么过滤180KL清酒需加多少kg的硅胶？（ ） A：10kg B: 36kg C :1.2kg 4、过滤时备压，发酵罐一次清空时使用（ ）备压。 A ：二氧化碳 B：无菌空压 C：氮气 5、清酒品尝应该（