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PAGE PAGE 1 油烟监测系统打开油烟监管新方式 近年来，随着餐饮行业的发展，餐饮产生的油烟也在快速发展，如今，已和工业废气、汽车尾气一起被列为三大大气污染“杀手”，影响城市环境空气的污染源之一。油烟的形成是食用油和食品在高温下产生的大量物质，是以烟雾的形式在空气中的散发，称为油烟气。  饮食业的油烟不仅影响大气环境质量，还会危害人体健康。户外饮食所产生的油烟废气可随空气进入人体呼吸道，易导致疾病，医学上称之为“油烟综合症”。其常见症状包括：食欲减退，烦躁担心，精神恍惚，困倦无力等。除此以外，油烟还存在扰民的现象，依据国家环保部门供应的数据来看，油烟扰民投诉日益增多。如此看来，整治油烟，刻不容缓。  目前，油烟在线监测系统已在在北京、上海、苏州、广州等地区推广使用。通过利用油烟在线监控系统实现“舌尖上”的油烟治理。油烟在线监测系统的优势在于终端安装在餐饮企业现场，利用实时在线，自动监测上报的工作方式，油烟在线监测系统的采集终端探头直接安装在烟道内部，将采集到的数据再通过GPRS/4G的方式上传至后台管理端上，可实现监控了解使用单位的油烟排放浓度，通过浓度数据的大小来推断该餐厅的排放状况，为政府执法、餐厅自测供应技术支持。  建大仁科为掌握餐饮油烟排放的污染，改善空气质量，响应国家对餐饮行业油烟进行监管，推出油烟在线监测系统，实现