供应商审核实用培训教程 .pptxVIP

供应商审核质量管理 为顾客提供高品质的产品和服务 供应商是重要的一环 目标：发展供应商的质量管理和保障 供应商： 了解我们的方针和目标 保证货物的品质 保证所用材料的可追溯性供应商审核审计者方式：现场审核和检查记录重点：质量保障体系和技术能力要求：食品安全管理体系供应商开放和负责的态度提供必要的信息和记录：原材料、生产工艺、 添加剂、过敏源（调查信息）、转基因…审核目标共同目标每个人感到安全和开心持续发展共同语言商业目标顾客满意审核内容??虫害控制（内部和外部）废物处理大体积材料控制实验室和控制设备个人卫生和安全致病菌监控工厂内分区成品管理来料管理充填和包装控制设施和设备仓库管理生产线控制产品追溯良好造作规范商业相关位置和建筑（外部）贸易管理系统和原则水源管理环境保护毗邻设施 食品加工需要安全的环境 由工厂周围的农业活动、住宅区和其他工业活动引起的虫害问题 住宅区的宠物，尤其是猫周边水源的虫害垃圾处理区会吸引虫害 农场内驯养的动物会产生大量的虫害（苍蝇）、气味或者化学污染，农场内派出的水也会引起严重的微生物污染毗邻设施周围工厂倾卸或者溢出的化学品 空气中的颗粒、气体或烟周围交通车辆排出的废气或者灰尘周围设施排出的水 空气进风口安装的滤网的位置或型号能有效预防虫害 控制周围环境可能会很难 ，但我们必须了解风险并选用最好的控制措施9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职