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2021 服务员实习心得体会 3 篇 暑假期间，在酒店做服务员的实习工作，现结合自身情况，谈谈 本次实习的心得体会。本文是 2021 年的服务员实习的心得体会，欢迎 阅读。 2021 服务员实习心得体会一： 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极 想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不 在于他从事何种职业，而在于 他是否尽心尽力把所从事的工作做好。 具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的 素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就 做一个有理想 、有道德、有知识、有纪律的合格服务员 我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序 ;服务中工作细则 ;宴会 出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐 ;铺台、摆台的注意事项 ;换烟 灰缸的重点;点菜、写 菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ; 斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识 ;处理客人投诉及服务工作 突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收 市的注意事项以及各种 服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务 员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地 做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。 你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工 作的人。 2021 服务员实习心得体会二： 一、导论 暑假期间，我在郴州市汝城县的一家名叫鼎福楼的酒楼实习，在 一个多月的时间里，我深深的体会到服务工作的辛苦，也了解了一些 做酒店服务工作的要领，也仿佛成熟了许多，知道了珍惜，学会了忍 第 1 页 让、宽容，懂得生活，了解了艰难。在餐厅里很多人一眼就能看出我 还是一名在校的学生，有人说从脸上就能看出来，就是因为社会经验 还不够，才会表现出些许稚嫩吧! 我在酒店的工作很杂，早上九点半到下午两点半，下午四点半到 晚上十点，在这期间，有点单，有收拾，还有帮忙厨房。虽然时间有 些长，但是，热情而年轻的我没有因此而懈怠。因为我认为这是一种 激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在学校 ，也许会有人告诉我们去做什么，怎么做。然而这里却不是，一切都 是由自己去做，并且要很努力的去做，一项工作的效率就会得到不同 人的评价。在学校，对于不怎么表现的我来说就只有学习的氛围了， 为了取得更好的成绩而努力。在这里，大家都是为了取得更好的报酬 而努力。其实这也是一种学习，学习看是做事，随机应变。 刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张.有时都不敢看客人 的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对 一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇 到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在 自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐 的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过 客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评. 二、实习目的 通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力!丰富自己的思 想，加深自己对社会的认识;切身了解社会服务市场的目前状况，为将 来自己进入社会做好准备。 熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全 面发展打好基础。 通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能 学到许多学校学不到的宝贵经验。 酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程 中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的 动手能力得到提高。 通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加 自己的社会交际能力。 学习到一定的管理能力，俗话说 “知人善用， 此乃王道”。 学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间 的关系!处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己 得到很多人的帮助。 第 2 页 三、心得体会 目前，酒店事业发展的越来越快，酒店管理也越来越受到重视。 谈到到酒店管理我们很容易想到服务质量，酒店服务员是直接和顾客 接触的重要环节，服务员的服务水平常常是许多顾客选择酒店的一把 重要筛子。以下