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火锅店工作心得体会 火锅店主管的工作，不仅要服务客人，还要管理好手下的人员， 遇到问题要及时解决，做好记录，并向上级反映，让服务工作做得更 加更完善。下面就是小编带来的火锅店工作心得体会，希望能帮助大 家! 火锅店工作心得体会 1 如何做好一名火锅店的管理者?在转变思维方式时，有几点需要记 住： 1 眼光放长远 当员工埋头苦干，将注意力全部放在完成手头工作时，管理者需 要向前看。优秀的管理者会花大量的时间预测挑战、协调大局、绘制 蓝图，将每个团队成员的独立工作联系到一起。你还需要跳出理想状 态，思考一切有可能出现的情况，做到未雨绸缪。 如果你想要树立大局观，需要做好两件事情： 第一，清楚自己的部门，乃至整个企业的需求和目标。你需要了 解团队运作时所处的环境，这将帮助你更准确地预测高层管理者的期 望; 第二，了解团队成员的能力。确认团队能力，将使你更好地预见 到团队何时会捉襟见肘，何时会遭遇瓶颈，你可以根据相应的情况设 定预期目标。 2 多问问题 当团队成员开始挠头的时候，你会想要直接给他答案，或直接替 他完成工作。但是，如果你养成了直接授人以鱼的习惯，你的团队永 远不会有机会学会打渔。 提问，是帮助团队成员解决问题的一个好方法。让他们描述自己 因何挫败—— 如果可以，你要写在白板上—— 然后从各个角度对其 进行全面分析。 第 1 页 很多情况下，仅仅通过描述问题就能够轻松找出解决的办法。但 即使这样有难度，你的提问也会启发、指导员工从新的角度审视问题 ，或者揭示另一种可能。 火锅店工作心得体会 2 火锅店优秀员工如何转变成为优秀管理者? 火锅店作为一个非常 大众的创业方式，对于人才的需求也是非常大的。如何管理好一个火 锅店呢?火锅店管理规章制度的制定和技巧非常重要。身为一个火锅店 的普通员工表现非常优秀，但是一旦升职转变为管理者，却很多人都 做不好呢?应该如何做好一名火锅店的管理者呢? 小王是一家火锅店里面的优秀员工。但是当店长指派她去带 3 个 新来的服务员时，她非常高兴，因为终于有锻炼自己的机会了。但是 ，她很快就感觉很受挫。因为那些对她来说易如反掌的工作，她的团 队却常常犯错。 当人们从普通员工一跃成为管理者时，经常会遇到这种情况。一 切试图亲力亲为不是长久之计。一个管理者需要努力成为一个好的老 师和指导者，帮助自己团队的成员提高和成长，最终提升整个团队的 能力。这就需要转变思维方式。 火锅店工作心得体会 3 今天随意上网浏览，发现百度、知乎、豆瓣里的很多网友都在提 出这样的问题，如果我要开餐厅，该怎么开啊。所以，我就开一个专 栏，告诉大家，你开个餐厅，该从哪几个方面来考虑。 首先要做的是选址。选址这个环节，真的很关键。这个属于我们 既可控又不可控范围之列。说它可以控制，意思是你可以在商业综合 体里面选择，这个对于你来讲是可以控制的 ;说它不可控制的原因在这 里：如果是街边或者路边上的话，碰到市政建设等等事件，诸如你刚 刚装修好，或者刚刚开业，还没有把顾客粘合好，这边修路了，八路 了，或者是要求你拆迁了，或者换门头了，等等事件，那你不就非常 的悲催了吗? 很多人都选诸如万达或者地方上的商业综合体店，至少不用担心 5 年内被拆迁吧，所以从这一块来讲，我们建议你是选择商业综合体店 ，这里面，商业综合体店的吸客能力是我们重点要考虑的，因为在这 第 2 页 里面，你至少不用外出拉客了，单单商业综合体店给你的人流量足够 你消耗得了。 即使在商业综合体店里，还要照顾到两个方面，一个选店面的显 著性，一个消费者的易接近性。比如，在电梯口，或者楼梯出入口旁 边，或者公共洗手间旁边等等，反正是人流量比一般的地方要大一些 。通常情况下，在商业综合体里面，你选择的未来店面之前，你要和 商业综合体负责商业运营的或者负责出租店铺的人打好交道，至少与 他的关系不能生，否则，你真的拿不到好地方，这也阻碍你最后的开 业及运营。 在你找到一个未来的理想的店面后，你就要根据它的面积，来预 测你的费用、成本、收入等等，这些你需要的数据有，店面的装修费 用，店面的物品采购费用，店面的人力成本，店面的预计营业