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夜宵摊、早餐摊、地摊到底有多赚钱？ 夜宵摊、早餐摊、地摊到底有多赚钱？ PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE6 夜宵摊、早餐摊、地摊到底有多赚钱？ PAGE 家里在三线地级市经营一个粉面早餐店， 平均客单价 5元，有一 个小门面，但是仍然要占道经营。我也试着补充一些答案。 1、账目流水好看，毛利率相对较高。 早餐夜宵摊的经营本钱相对饭店低，虽然单价低但是可以通过量上 去，最后营业额不会很差，毛利30%—40%〔用料良心〕，如果黑一点毛利可以更高。这个毛利率可以比得上甚至超过饭店毛利率。 2、行政类隐形支出不少〔城管、环卫、街道都要那个，一年近 3、 4W。〕不展开。 3、劳动强度大且时间跨度长，招工难，家庭模式居多〔毛利减掉房 租、人工、上面的隐形支出〕再除上人数，人均收入与劳动付出比例 悬殊。以我家为例，日营业额约 2K，毛利算40%，一个月毛利约为 ，一共4人，其中帮工一人月工资〔包括住房福利合计〕 2K5， 行政隐形支出算 3K，房租 2K，水电 500剩余，家里三个人 平均收入为 5K/月。这个收入在当地确实不低了，但是劳动强度极 高。父母每天 2点起床，下午 3点才能回家，中间 13个小时没有 一分钟休息，清晨的准备，早顶峰的高强度客流，中午以后要准备第 二天需要的食材料，一年 365天360天在工作岗位。〔父母从业十 几年，还没有一次在这 360天歇业，他们