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PAGE / NUMPAGES 咖啡师初级理论知识复习题及答案 一、单选题 （共10题，共20分）  1.食品加工人员进行（）检查的年限规定是1年  A.暂住证  B.健康证  C.职业资格证  D.技术合格证   2.优质咖啡通常生长在海拔  A.0~400 米  B.400~700 米  C.700~1800  D.2000 米以上   3.舌两侧后部对（）最敏感  A.酸味  B.甜味  C.咸味  D.苦味   4.如发现电器有异味、冒烟时，切忌  A.马上停止