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食堂审计方案
按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂、内部食堂。外包食堂供应商尚需提
供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。
当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。内部食堂由于其需要人员、原
材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。
对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及
餐饮质量安全监管三个模块。而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓
储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对
其的审计不能 只关注账务处理。
内部食
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