零售学第二章.pptxVIP

第二章　商业企业的特点和发展进程第一节　商业企业的定义、类型第二节　现代商业企业的发展进程第三节　西方商业发展近况第四节　我国零售商业发展的新趋势第五节　上海商业的现状第一节　商业企业的定义、类型一．商业企业的定义二．商业企业的类型及其基本特征一．商业企业的定义㈠　企业的定义㈡　商业企业的定义㈢　商业企业的中心任务㈠　企业的定义从事经济活动的独立经营、独立核算具有独立的经济利益的盈利性组织㈡　商业企业的定义从事商品交换活动和餐饮、服务业务的企业㈢　商业企业的中心任务组织商品流通组织货源；满足消费需求；储备、编配、调运商品；增加盈利二．商业企业的类型及其基本特征㈠　按商业企业在流通领域的作用和地位进行分类㈡　按商业企业活动的区域范围进行分类㈢　按经营商品的种类进行分类㈣　按服务内容划分㈠　按商业企业在流通领域的作用和地位进行分类批发　处于商品流通过程的起点或中间阶段零售　处于流通的终点㈡　按商业企业活动的区域范围进行分类跨地区本地区社区㈢　按经营商品的种类进行分类专业经营　经营一类或几类商品综合经营　经营多类商品连带经营　把消费上具有连带性的商品结合起来多角经营　经营活动涉及多种商品或多个领域㈣　服务内容商品交易餐饮服务多功能第二节　现代商业企业的发展进程一．小型店铺二．百货商店三．超级市场四．无人售货行商　　　坐商坊市制一．小型店铺前店后作坊面包作坊、屠夫作坊、服装缝纫作坊、鞋匠作坊、铁匠作坊二．百货商店㈠　世界上第一家百货商店㈡　零售业经营形式的第一次革命㈢　“商法”的要点㈠　世界上第一家百货商店1852年在法国出现了世界上第一家百货商店　“邦·马而谢”商店㈡　零售业经营形式的第一次革命面积远远大于店铺交易条件大为改善雇佣人数较多，成为社会经济组织营业场所整洁，灯光明亮，消费者可在舒适的环境中购物营业设施趋于完善以经营日用百货为主，实行综合经营，组织管理系统化，按商品品种，按部门组织进货和销售㈢　“商法”的要点⒈　现金交易⒉　退货保证制度⒊　按商品部、商场实行专业化分工⒋　垂直统一的业务系统三．超级市场三．超级市场实行“自助式”或“无人售货”方式经营的零售组织。基本组织形式：独立店　连锁店在美国首先出现日本起步较晚，但发展较快零售业经营形式第二次革命四．无人售货在营业方法上采用自动服务方式在管理方法上只雇佣少数人员巡回补货和取款被美国人称为“零售业经营形式第三次革命”现代商业发展的主要趋势经营规模大型化经营空间国际化经营方式一体化经营手段现代化经营组织与经营形式多样化经营竞争偏好信息化经营品牌独立化经营追求特色化经营理念伦理化经营环境法制化第三节　西方商业发展近况一．贯彻经营理念，重视人才培养二．汽车社会带来郊外店的繁荣三．努力发展个性经营一．贯彻经营理念　重视人才培养麦当劳　经营理念QSC=V肉饼必须由83％的肩肉与17％的上等五花肉混制，脂肪含量不得超过19％直径为98.5毫米、厚为5.65毫米、重为47.32克的肉饼炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟未售出，毫不吝惜地扔掉二．汽车社会带来郊外店的繁荣三．努力发展个性经营差异性商品策略店铺个性化第四节　我国零售业发展趋势一．零售业格局日渐完备且合理化二．购物中心多功能一体化三．销售方式多样化四．营销主题CI化五．零售商业信息化六．管理现代化七．商业与文化的联姻化八．购物环境舒适化九．商业电子技术化十．商业企业市场多元化一．零售业格局日渐完备且合理化“三足鼎立”百货商场超级市场与连锁店专业化特色商店三大体系扬长避短、各显神通，相互渗透、优势互补，成为“零售商业大厦”的三大支柱二．购物中心多功能一体化购物中心与百货公司的区别商业物业的所有者并不进行零售经营，而是出租场地给专业零售商，并委托专业管理公司进行管理实现了所有者、管理者与经营者的分离三．销售方式多样化店面销售　自助服务　上门推销　电视直销　网络营销　仓储式销售四．营销主题CI化五．零售商业信息化六．管理现代化管理人才　管理手段　管理方法　管理技能　管理战略　管理思想　现代化第四节　我国零售业发展趋势一．零售业格局日渐完备且合理化二．购物中心多功能一体化三．销售方式多样化四．营销主题CI化五．零售商业信息化六．管理现代化七．商业与文化的联姻化八．购物环境舒适化九．商业电子技术化十．商业企业市场多元化第五节　上海商业的现状一．上海传统商业街区二．上海商业发展的目标和重点三．社区商业的含义及其主要特征四．“十一·五”期间　上海推动轨道交通商业发展采取的措施一．上海传统商业街区“四街、四城”二．上海商业发展的目标和重点目标　国际化　网络化　信息化重点　社区商业　城市轨道交通商业三．社区商业的含义及其主要特征㈠　社区商业的主要特点㈡　社区商业的含义㈠　社区商业的主要特点功能上　以满足居民基本生活需要为主，以传统商业为主体，现