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个人工作业绩报告 个人工作业绩报告 个人工作业绩报告 作为一名从厨十几年的面点师，我非常喜欢我的工作，并且投入了全部的工作热情，也得到了领导的赏识和肯定。作为一名面点厨师长，尤其自201*年以来，我始终以身作则，高标准、严要求，积极配合酒店各个部门，团结带领酒店厨房员工，不断转换思想，推陈出新，为顾客推出了健康的美食和优质的服务，得到社会各界的一致好评；同时，也为酒店创造了巨大的经济效益和社会效益。现将201*年以来的工作业绩总结如下：一、在经营管理上，我在完成上级分配的工作的同时，不断集思广益，为酒店管理出谋划策，制定行之有效的工作计划，对整个酒店稳定运行起到了不可或缺的作用。 二、不断提升完善面点技艺，我始终把追求最精湛，最前卫的面点技术作为我的工作理念，倡导绿色饮食文化，在此基础上，我要求每位员工掌握所有品种的制作方法和制作要点，并能综合应用，灵活应变，并能理解面点中风味物质的形成，在这段期间不断推出保健面点，花卉面点和米制品的制作工艺，掌握各种馅心制作工艺，给宾客带来了技精，味美，耳目一新之感，在人们品尝美食的同时，又给人一种高雅的艺术享受。 三、不断为酒店培养后备人才，近几年来为酒店培养了近四十名高素质的骨干人员，真正做到言传身教，潜力挖掘，例如，在制作传统面点品种“京八件”的培训中，我利用图片给员工展示传统的“蝴蝶、佛手、青蛙”等八件品种，又结合大酵面制品一“变形花卷”