【原创】大班《闽南小吃真好呷》主题活动方案.docxVIP

大班《闽南小吃真好呷》主题活动方案 主题来源 泉州是一个食文化底蕴非常浓厚的城市，有着许多让人唇齿留香的闽南美食。幼儿园生活课程的开展，幼儿经常会好奇地问：“为什么清明节要吃润饼菜呀？四果汤好好吃呀……”幼儿是课程研发、课程实施、课程推进和课程评价的主体，于是我们抓住幼儿的兴趣点，通过“家庭假日小组活动、问卷调查、领域融合、课程评价……”形式多样的活动方式来推动主题课程的开展，以闽南小吃文化助推幼儿综合素质的发展，让孩子真正地成为独立成长、有能力、有本土情怀、爱乡爱国的人。 主题网络图 主题网络目标 健康 保持健康的体态，自主进餐，熟练地使用筷子，喜欢吃闽南小吃。 语言： 1.对闽南小吃感兴趣，能用猜谜语、观察记录、语言交流、绘画等形式，了解幼儿园里吃过的闽南小吃的基本外形特征。 2.能够用闽南语念有关闽南小吃的闽南童谣听。 社会： 1.懂得爱惜食物，不浪费粮食。 2.喜欢吃闽南小吃，为自己是泉州人而自豪。 科学： 1.初步学会自己独立完成调查表，初步学会统计。 2.认识“膳食金字塔”，知道常见的实物的基本营养。 艺术： 1.能运用各种艺术表现手段，大胆地表现与美食有关的主题作品。 2.有初步的创新精神。 主题活动指导 活动一：语言：闽南小吃真好吃（儿歌） 【活动目标】 喜欢闽南童谣，理解儿歌内容，学会用闽南语说儿歌。 【活动准备】 1.知识经验准备：请家长协助丰富幼儿常见闽南小吃名称和产地。 2.物质准备：闽南小吃图片。 【活动过程】 重点：理解儿歌内容，学会用闽南语说儿歌。 难点：喜欢闽南童谣，能用清楚地用闽南语完整地念儿歌。 1.出示图片，引导幼儿熟悉各种闽南小吃名称，并激发幼儿对儿歌的兴趣。 提问：图片上是什么？你们会用闽南话说出来吗？ 小结：它们都是闽南小吃。 2.结合地图谈话引导幼儿，了解各个地区特产的闽南小吃。 3.幼儿学习儿歌 （1）教师朗读儿歌，引导幼儿初步熟悉儿歌内容。 提问：儿歌名字叫什么？儿歌里说到哪些闽南小吃？ （2）通过问答游戏，引导幼儿逐句理解，并学会用闽南语念儿歌。 （3）结合图示，引导幼儿完整朗读儿歌，根据幼儿情况纠正幼儿闽南语音，鼓励幼儿清楚、完整地念。 （4）快板伴奏，进一步指导幼儿合着节奏完整朗读儿歌。准备 4.以分组、个人等不同形式鼓励幼儿上台朗读儿歌。 5.自然结束。 【活动资料】 闽南小吃真好吃 闽南小吃真好吃，鲜甜蚝仔煎、香香嫩饼菜，西街面线糊，东街烧肉粽，闽南小吃真够多，惠安有鱼卷，深沪有鱼丸，永春有榜舍龟，安海有土笋冻。闽南小吃真正港，人人吃完人人爱。 活动二：科学：闽南小吃 【活动目标】 感知闽南小吃的形状、颜色，体验品尝闽南小吃的乐趣。 【活动准备】 1.知识经验准备：请家长生活中丰富幼儿相关知识，如让幼儿初步了解闽南小吃的种类及其做法。 2.物质准备：雪片糕、宝岛糕、满煎糕、桔红糕等闽南小吃。视频《舌尖上的泉州》。 【活动过程】 1.教师出示食物，激发幼儿兴趣 你们知道老师带来的是什么吗？我们一起来看看吧。 2.教师引导幼儿讨论。 （1）说说你知道有哪些闽南小吃，叫什么名字，来自哪个地方。 （2）你看到的这些闽南小吃是什么形状什么颜色的，你平时吃过吗？是什么味道的？ 3.幼儿通过分享、品尝，交流食物的味道。 （1）出示食物，引发幼儿猜想。 “你知道他们是由什么食材做成的吗？” （2）幼儿品尝，交流感受。 （3）师幼分享交流，从而得出结论：桔红糕甜、软、柔、Q，由糯米粉、糖、桔皮、玫瑰花等做成。雪片糕是白色的，是像花瓣一样、雪花一样一片一片的，用 糯米粉、? 花生油、白糖、特制粉等做成…… 提问：你还知道哪些闽南小吃，你知道他们是怎么做的吗？你懂得做吗？ 4.活动延伸：播放视频《舌尖上的泉州》，引导幼儿认识泉州小吃及其做法，并鼓励幼儿多品尝将感觉和同伴交流。 活动三：生活课程：闽南小吃“蚵仔煎” 【活动目标】 初步懂得闽南小吃“蚵仔煎”的材料及制作方法，感受用自己动手制作闽南小吃的乐趣。 【活动准备】 知识经验准备：事先引导幼儿了解闽南小吃“蚵仔煎”的制作方法、材料，引导幼儿在家中练习打蛋、切菜等。 物质准备：一次性桌布10张、湿布、砧板15块、小水果刀15把、大碗15个、筷子15双、漏勺5把、大脸盆10个、蚵8斤、鸡蛋5斤、地瓜粉6斤、蒜、姜若干、油、盐若干；半成品若干；电磁炉、锅、铲子3副；辣酱2瓶 家长工作：请家长在家中指导幼儿学切姜、蒜的方法。活动中邀请个别家长来园协助指导。 【活动过程】 1.出示材料引入： 这些是做什么闽南小吃的材料呢？它们是什么？做““蚵仔煎”的顺序是怎样的呢？切姜、蒜时要注意什么事情？ 提醒幼儿切的时候一手五个手指头按住菜，手指要并拢立着，切的时候要慢慢往后退，这样就不会切到手了。 提要求： 爱惜材料不浪费；切蒜、姜时要切得细，