包装大米专员及经销商业务人员培训课件.pptx

中包装大米专员及经销商业务人员培训;第二部分; 中国是全球最大的稻谷生产国，预估2012年度全国大米总产量为1.38亿吨。 根据2011年中国统计年鉴，截止到2011年底，全国餐饮、企业、高校大米用量约4140万吨，占比30%。 2013年，中包装大米全国销售指标10万吨，对比4140万吨，占比0.0024% ;大米产品的基本知识;大米产品的基本知识;大米产品的基本知识;大米产品的基本知识;大米产品的基本知识;大米产品的基本知识;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;大米产品的基本术语;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;关于大米知识的进一步了解;泰臻香米、苏北米、丝苗米;产品规划;金龙鱼系列;香满园系列;元宝系列;元宝系列;元宝系列;;;;虫害的侵染风险;;如果你们不尽快食用，我的营养成分会加快分解。;入库保存四步曲;A入库产品的码放和定期的巡检;建议垛位码放图例：;邯郸仓库空调以及密封配置：;B防止库房内湿度过大方法（南方地区）; 操作方法： 避免库外湿气进入库内，首先必须避免在不适当的情况下进行出入库操作或是开启库门等通风换气操作其次在湿度较高情况，为了控制库内湿度，每日需要在早晨5-9时，下午17-21时之间进行换气通风（通风的主要方法为：开门开天窗进行通风换气，并且开窗的时候窗口需要按装向外吸风的排风煽，目的在于抽出库内的湿空气。）最后，避免在湿气较大的时候开门进行装卸操作，如果必须装运需要把车辆开进库内，后关门在库内进行装运。 如果采用空调降低库内温湿度需要注意问题： 1.空调应在比控温指示低2℃时开启； 2.一般每天开2—3个小时，高温季节每天开8-16个小时。指导到达控温要求。 （控温要求夏季不超过20 ℃ ）;C 防护设备的使用;A 结露 B 结块米 C 脱糠及霉变 D 虫害 E 防鼠;A 结 露;预防措施： 1、经销商到站接货是先看是否有大米袋皮结露水珠现象，在不同部位的有结露水珠的单独倒运，以免混淆，影响其它未结露大米。倒运回仓库后要把袋皮有结露水珠的大米码放成风垛，尽快用风扇吹干袋皮，然后取样袋中大米用牙，齿碎是否有硬度响亮声音水分是正常的在进行销售。如齿碎无硬度响亮声音，要打开包在避光处晾晒到干躁后在进行销售。 2、改善仓房的隔热防潮性能，减少温差，在气温骤变季节，防潮材料覆盖米垛，在米垛通风时合理预测露点，冻粮预热如有过大温差也发生结露，要经常搬动米袋.;结露问题;B 结块米;C 脱糠及霉变;霉变问题 ;D 虫 害;生虫问题;米虫来源与途径： 1）运输车皮中感染害虫。 2）借风力传播。（例：其他库房或是容易产生虫害还的物品，生虫导致库存产品感染） 3）夜间灯光吸引害虫到米中（例：灯光吸引虫子专到米袋中，蛾类） 4）仓库未进行清仓消毒，使越冬的虫害滋生繁殖。 预防措施： 1）减少运输途径的感染（有无虫现象）。 2）在存储过程中，避免与其他容易滋生虫害的产品或材料混放。 3）做到先进先出，定期普查大米质量情况，库房清空后，要对仓库进行熏蒸消毒，避免感染害虫。 ; 虫害产品处理方法： 发现有虫害大米要进行隔离存放。但不能对有虫米不宜使用熏蒸，因熏蒸把虫子熏死，但还会在袋子中影响销售。有虫米只有回机碾磨后，通过色选机选出，抛光后再次散米销售。;E 防 鼠;图为挡鼠板样式，库内使用挡鼠板为铁皮板，高约60—70cm。不进行出入库作业时需要当上防止老鼠从门口进入。作业时，可以取下。;图为驱鼠器照片，放在库房门口，有驱鼠防止老鼠进入作用;鼠笼照片;谢 谢 大 家