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农产质量量及农药残留检测技术 农产质量量及农药残留检测技术 PAGE / NUMPAGES 农产质量量及农药残留检测技术 农产质量量和农药残留的检测技术 孙宏伟 1 李玉珍 2 （ 1 北京普析通用仪器有限责任公司，北京 100081 北京海淀区学院南路 76 号 14 号信箱 北京 100081） 摘 要 本文依照近文件资料，列出了农产质量量检验和农药残留量测定的各种检测技术，这是保障农产品安全的第一步，这需要我们有足够的检测手段和监测方法来对付。 要点词 农产质量量 农药残留 检测技术 农产品的安全涉及到千家万户的身体健康， 此刻越来越引起人们的关注， 保障农产品的 安全的第一步就是要有正确地解析检测方法正确地检测农产品中组分的含量， 及时认识农产 品中农药残留量，以便能够食用安全、卫生、拥有营养价值的食品。 硒是人体必需的微量元素， 若摄入的量过多或过少都会对人体造成危害， 为了保障人体 健康，我国粮食中硒的限量标准定为小于或等于 ，彭钗等应用氢化物原子荧光测 定了粮食中的硒含量，拥有操作简单、快速、基本搅乱少、矫捷度高等长处，合用性强。方 法检出限为μ g/L ，线性范围为 0-360μ g/L，回收率为％ -110％ [1] 。白燕等应用共振 瑞利散射法测定了茶叶、螺旋藻、黄芪样品中的总硒含量，在稀 HCl 中硒（Ⅵ）与抗坏血 酸反应生成单质硒（