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High quality manuscripts are welcome to download High quality manuscripts are welcome to download 进货查验记录 进货查验记录制度 1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害的物质（如杀鼠剂，杀虫剂，洗涤剂，消毒剂等）不得存放个人物品和杂物。 2、设专人负责管理，并建立健全采购，验收，发放登记管理制度。做好食品出入库登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质，发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质，超过保质期的食品。 3、各类食品按类别，品种分类，分架摆放整齐，做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或者货架上。宜设主食，副食分区（或分库房）存放。 4、仓库内要用机械通风或空调设备通风，防潮，防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。 5、散装食品应盛装于容器内，并贮存位置标明食品的名称，生产日期，保持期，生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。 6、肉类，水产，蛋品等易腐食品需李沧储存。用于保存食品的冷藏设备，须粘有明显标志（原料，半成品，成品等），肉类，水产类分